Łazanki z kapustą, jak zrobić kapustę z pieczarkami na Wigilię

Łazanki z kapustą kojarzą mi się z dzieciństwem. To było jedno z tych najbardziej wyczekiwanych dań.

Obok barszczu z uszkami i makowca. Zastanawiam się, dlaczego właściwie nie robię tej kapusty częściej niż na Święta. Przecież przepis jest naprawdę prosty i szybki, a wszystkie produkty w zasięgu ręki. Możecie zrezygnować z dodawania suszonych grzybów, a kminek zamienić na suszony majeranek. Taką kapustę wykorzystasz też do krokietów i pierogów.

 

8 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 226 kcal

Składniki:

Cebula duża 1 szt.

Pieczarki 400 g

Kiszona kapusta 500-600 g

Ziele angielskie 2 szt.

Liść laurowy 1 szt.

Suszone grzyby 2-3 łyżki

Kminek 1 łyżeczka

Świeżo mielony pieprz

Natka posiekana -2 łyżki

Makaron łazanki 400 g

Olej 2 łyżki

Jak zrobić łazanki z kapustą?

1. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą (300 ml). Cebulę drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Kapustę lekko odciśnij i poszatkuj, jeśli potrzeba.
2. Na dużej patelni zeszklij cebulę, dodaj pieczarki. Smaż razem przez 5-6 min. Dorzuć kiszoną kapustę i smaż razem przez 4 minuty, często mieszając.
3. Wrzuć ziele angielskie i liść laurowy, dodaj suszone grzyby razem z wodą, w której się moczyły.
4. Gotuj przez 30 minut, w razie potrzeby uzupełniaj wodę. Na 10 minut przed końcem gotowania przypraw pieprzem, wsyp łyżeczkę kminku.
5. Osobno ugotuj łazanki, odcedź, wrzuć do kapusty, wymieszaj. Przed podaniem posyp danie natką.

Pomysły:

Taką kapustę możesz podać też z makaronem w innym kształcie.