Grzanki z fetą i pesto, grzanki z pomidorkami

Grzanki z fetą i pesto z suszonych pomidorów to prosty pomysł na przekąskę w stylu śródziemnomorskim.

Potrzebujesz zaledwie kilku składników dla tego wyjątkowego smaku. Na grzankach położyliśmy szybką sałatkę z pomidorów i bazylii, co od razu kojarzy się z bruschettą, ale oczywiście na górze mogą znaleźć się inne składniki np. awokado pokrojone w kostkę i skropione sokiem z limonki, paski pieczonej papryki lub oliwki. Sprawdź pomysły na inne przekąski z chlebem: grzanki z kurkami, grzanki z masłem czosnkowym i małżami oraz grzanki z ricottą na słodko.

Pasta z fety z dodatkiem czerwonego pesto sprawdzi się też jako nadzienie do roladek z grillowanych warzyw – cukinii lub bakłażana, nadzienie do marynowanych papryczek czereśniowych albo dodatek do ziemniaków pieczonych w mundurkach. Do pasty, już po rozdrobnieniu fety, możesz dodać kilka posiekanych suszonych pomidorów, pokruszone włoskie orzechy lub migdały, drobne kapary. To sprawi, że nabierze ona dodatkowej tekstury. Pod filmem znajdziesz listę składników i opis sposobu przygotowania.

6 porcji

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja (1 grzanka): 275 kcal

Grzanki z fetą i pesto – składniki:

Chleb na zakwasie 6 sporych kromek

Feta 200 g

Czerwone pesto słoiczek 150 g

Czosnek 2 ząbki

Pomidorki koktajlowe 300 g lub 3 średnie pomidory malinowe

Bazylia garść listków

Świeżo mielony pieprz

Pestki z dyni (wcześniej uprażone) 3 łyżki

Jak zrobić grzanki z pastą z fety?

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni (najlepiej z termoobiegiem).
2. Fetę rozgnieć widelcem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i czerwone pesto, dokładnie wymieszaj.
3. Kromki chleba posmaruj pastą z fety, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 5-6 minut.
4. Pomidorki pokrój na kawałki, dodaj pociętą bazylię i pieprz, wymieszaj.
5. Nałóż na grzanki. Posyp pestkami dyni.

Pomysły na grzanki:

Grzanki z fetą możesz zrobić wcześniej i jeść na zimno. Jednak sałatkę z pomidorów i bazylii nałóż tuż przed jedzeniem, żeby chleb się nie rozmoczył. Możesz upiec sam chleb i później posmarować go pastą z fety i pesto. Jeśli lubisz czerwone pesto, sięgnij po przepis na roladki z ciasta francuskiego z tuńczykiem.