Grzanki z masłem czosnkowym i małżami, masło czosnkowe do chleba i mięs

Grzanki z samym masłem czosnkowym to hit, a jak dodamy do nich jeszcze małże (z zalewy lub wędzone) oraz plasterek dobrej mozzarelli albo cheddara – mamy prawdziwą ucztę.

Takie małże kupicie w puszce albo słoiku w większych sklepach spożywczych. Te z zalewy z dodatkiem octu warto opłukać pod zimną bieżącą wodą. Przyda się oczywiście dobre pieczywo, ja wykorzystałam bagietkę na zakwasie. Kto nie ma przekonania do owoców morza, po prostu je w przepisie pomija. Pamiętajcie, że pieczywo, masło i ser to spora dawka kalorii, ale co jakiś czas na takie kulinarne szaleństwo można sobie pozwolić. Nadwyżkę masła czosnkowego wykorzystacie do steków, grillowanych filetów z kurczaka, pieczonych ziemniaków, krewetek. Sprawdźcie też pomysł na parówki po kanadyjsku oraz grzanki z kozim serem i karmelizowaną cebulą.

 

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 4-5 minut

Porcja: 312 kcal

Składniki:

Bagietka 16 kromek

Masło miękkie 50 g

Natka pietruszki posiekana 2 łyżki

Czosnek 1-2 ząbki

Małże w sosie własnym, wędzone albo z zalewy (słoik, puszka) 70-80 g

Mozzarella lub cheddar w plastrach 100 g

Suszony tymianek

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Możesz włączyć termoobieg.
2. Przygotuj masło czosnkowe – miękkie masło przełóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i natkę. Dokładnie wymieszaj.
3. Małże wyjmij ze słoika lub puszki (te z zalewy octowej opłucz pod zimną bieżącą wodą), osusz. Plastry mozzarelli potnij na 3-4 części (na wielkość kromek bagietki).
4. Bagietkę posmaruj masłem, ułóż małże (po 2-3 sztuki), przykryj serem, posyp tymiankiem.
5. Zapiekaj, aż bułka się przyrumieni, a ser zacznie topić – ok. 4 minut. Sprawdź w trakcie, żeby nie przypalić grzanek. Od razu podawaj.

Pomysły:

Gotowe masło czosnkowe przechowasz w lodówce przez kilka dni. Jeśli chcesz podać masło do dań, warto przełożyć je na folię spożywczą i zawinąć formując rulon. Po porządnym schłodzeniu (albo kilkunastu minutach w zamrażalniku) i wyjęciu z folii, pokroisz masło na plastry, które można położyć np. na gorącym steku albo upieczonych ziemniakach.