Deser straciatella (albo stracciatella) najczęściej robi się z mascarpone lub bitej śmietany i czekolady. U mnie wersja zdrowa i szybka – z jogurtu, pasty migdałowej lub orzechowej (zwanych niegdyś „masłem” migdałowym lub orzechowym) i gorzkiej czekolady. Taki deser może też być lekkim śniadaniem. Przechowasz go w lodówce na kolejny dzień. Zamiast borówek, świetne będą maliny, wiśnie, porzeczki czy truskawki. Sprawdzą się tu także owoce mrożone. Sprawdź inne pomysły na fit słodkości.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 219 kcal
Składniki:
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 800 g
Pasta migdałowa lub orzechowa 3 czubate łyżki
Gorzka czekolada (u mnie 90 proc.) 30 g
Stewia 2-3 łyżeczki lub syrop klonowy 3 łyżki
Borówki 200 g
Granat 2 łyżki pestek (opcjonalnie)
Orzechy włoskie 2 łyżki posiekanych
Przygotowanie:
- Jogurt przełóż do miski, dodaj pastę orzechową i stewię (lub syrop klonowy). Dokładnie wymieszaj, najlepiej ubijaczką – „balonikiem”.
- Dodaj startą na tarce (o małych lub dużych oczkach) gorzką czekoladę. Czekoladę przed ścieraniem możesz przez chwilę schłodzić, to ułatwi zadanie. Przemieszaj delikatnie.
- Deser stracciatella nałóż do szklanek lub misek, dodaj borówki, pestki granatu i włoskie orzechy.
Pomysły:
Deser straciatella będzie smaczny z uprażonymi płatkami migdałów.
Polecam także
Ramen z zieloną herbatą, jak zrobić wegetariański ramen
Ramen, czyli makaron, aromatyczny rosół i dodatki. Tym razem w wersji wegetariańskiej, z bulionem pełnym włoszczyzny i grzybów shiitake, z boczniakami, jajkiem, wodorostami wakame (wykorzystuję
Spaghetti carbonara z cukinią
Spaghetti carbonara w wersji z cukinią. To tak, żeby uzupełnić to pyszne (choć niekoniecznie fit) danie o porcję warzyw. Poza tym cukinia dodaje lekkości i
Sałatka z jarmużem i surową brukselką
Sałatka z jarmużem jest królową, jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Możesz posypać ją uprażonymi włoskimi orzechami, oprócz jabłka dodać truskawki, a parmezan