Fit straciatella

Deser fit straciatella (albo stracciatella) najczęściej robi się z mascarpone lub bitej śmietany i czekolady. U nas wersja zdrowa i szybka – z jogurtu, pasty migdałowej lub orzechowej (zwanych niegdyś „masłem” migdałowym lub orzechowym) i gorzkiej czekolady.

Taki deser może też być lekkim śniadaniem. Przechowasz go w lodówce na kolejny dzień. Zamiast borówek, świetne będą maliny, wiśnie, porzeczki czy truskawki. Sprawdzą się tu także owoce mrożone. Sprawdź inne pomysły na fit słodkości.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 219 kcal

Fit straciatella – składniki:

Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 800 g

Pasta migdałowa lub orzechowa 3 czubate łyżki

Gorzka czekolada  (u nas 90 proc.) 30 g

Stewia 2-3 łyżeczki lub syrop klonowy 3 łyżki

Borówki 200 g

Granat 2 łyżki pestek (opcjonalnie)

Orzechy włoskie 2 łyżki posiekanych

Fit straciatella – jak zrobić?

1. Jogurt przełóż do miski, dodaj pastę orzechową i stewię (lub syrop klonowy). Dokładnie wymieszaj, najlepiej ubijaczką – „balonikiem”.
2. Dodaj startą na tarce (o małych lub dużych oczkach) gorzką czekoladę. Czekoladę przed ścieraniem możesz przez chwilę schłodzić, to ułatwi zadanie. Przemieszaj delikatnie.
3. Deser stracciatella nałóż do szklanek lub misek, dodaj borówki, pestki granatu i włoskie orzechy.

Fit straciatella – pomysły:

Deser straciatella będzie smaczny z uprażonymi płatkami migdałów.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na fit deser.

Naukowcy twierdzą, że ze wszystkich substancji najbardziej pożądamy cukru, tłuszczu i soli. Słodkie jedzenie sprawia, że uwalnia się dopamina zwana „hormonem szczęścia”. To dlatego po misce czekoladowych lodów albo kawałku tortu jest nam po prostu przyjemnie…i dlatego warto postawić na fit słodycze.

Niestety można wpaść w pułapkę uzależnienia. Przyjemność trwa chwilę, a nasz mózg domaga się coraz więcej. Nie jest łatwo walczyć z potrzebą sięgania po słodycze, kiedy mamy gorszy dzień albo wariują hormony. Zdarza się, że traktujemy słodycze jako nagrodę (i niestety często „nagradzamy” nimi dzieci) albo po prostu chwytamy je, bo są pod ręką. Otwieramy paczkę i gotowe, żadnego nakładu pracy. Do tego kawa ze śmietanką, ulubiony serial i zanim się obejrzymy, waga wskazuje więcej niż ostatnio.

A co gdyby słodycze stanowiły jeden z obowiązkowych 5-6 posiłków i oprócz smaku dostarczały solidnych wartości odżywczych?

Warto poznać kilka przepisów i poświęcić czas na samodzielne przygotowanie „legalnych” słodyczy. Dla zdrowia i sylwetki. Zrobicie je szybko i to z łatwo dostępnych składników. Zasada jest prosta i zawsze ta sama – korzystajcie z jak najmniej przetworzonych produktów.

Fit słodycze nie zawierają tłuszczów trans, rafinowanego cukru, syropu glukozowo-fruktozowego,  białej mąki, barwników i emulgatorów w przeciwieństwie do większości produkowanych przemysłowo ciastek i batoników.

Fit słodycze, ciasta i desery są słodzone bananami, daktylami, suszonymi morelami, syropem klonowym albo ksylitolem (cukrem brzozowym).

Zamiast pszennej mąki zawierają płatki owsiane, pestki i nasiona, mielone migdały i orzechy, kaszę, mąki z roślin strączkowych albo ugotowaną ciecierzycę i fasolę. Tłuszczu dostarczają awokado, dobre oleje i masła orzechowe.

200 kcal

Tyle ma jeden kawałek fit brownie (z cukinii, ciecierzycy czy fasoli), którym można się najeść. Dodaj do tego owoc i masz znakomite drugie śniadanie albo podwieczorek – jeden z kilku planowanych posiłków albo uzupełnienie posiłku, którym będzie np. sałatka. Takie ciasto dostarczy białka, węglowodanów, tłuszczu i błonnika.

Dla ciebie to deser, a dla twojego organizmu zestaw cennych składników. I na tym jednym kawałku się zatrzymaj.

Fit słodycze są pyszne i wartościowe, ale to nie znaczy, że można jeść je bez opamiętania, bo tak jak każdy inny posiłek wliczają się do bilansu kalorycznego.