Łosoś z patelni z warzywami, łosoś z warzywami

Łosoś z patelni z warzywami to szybki obiad w azjatyckim stylu. I bardzo zdrowy. Cenne kwasy Omega-3, witaminy, błonnik – tego wszystkiego dostarczą składniki.

Na patelnię możecie dorzucić czerwoną cebulę, różyczki brokułu, fasolkę szparagową, trochę startego na tarce imbiru. Odrobina masła dodana do warzyw pod koniec smażenia nadaje im wyjątkowego smaku. Warto spróbować, choć oczywiście nie każdy masło lubi i używa, więc umówmy się, że to opcja. Takie danie możecie podać z ryżem albo makaronem sojowym. Zrobiłam do niego sałatkę z wakame, jaką zwykle podaję do sushi. Możecie także przygotować prostą surówkę z kapusty pekińskiej i ogórków z tajskim dressingiem.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 339 kcal

Łosoś z patelni z warzywami składniki:

Filet z łososia 4 x 125 g

Cukinia duża 1 szt.

Papryka (czerwona, żółta) 2 szt.

Marchew średnia 1-2 szt.

Seler naciowy 1 łodyga

Czosnek 1 ząbek

Olej lub oliwa 2 łyżki

Masło 2 łyżeczki

Sos sojowy 2-3 łyżki

Syrop klonowy 2 łyżki

Sezam (uprażony) 1 łyżka

Szczypiorek posiekany 2 łyżki

Sałatka z alg wakame:

Wodorosty wakame 10 g

Ogórek szklarniowy 1 szt. lub gruntowy 3 szt.

Ocet ryżowy 2 łyżki

Ksylitol 1 łyżeczka

Sos sojowy 1 łyżka

Sezam (uprażony) 2 łyżeczki

Łosoś z patelni z warzywami – jak zrobić?

1. Warzywa umyj, obierz marchew. Potnij na słupki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
2. Łososia polej marynatą z 2 łyżek sosu sojowego i łyżki syropu klonowego. Odstaw na kilka minut.
3. Przygotuj sałatkę z alg. Glony zalej letnią wodą, odstaw na 10 minut, aż spęcznieją. Odciśnij, dodaj pokrojonego na półplasterki ogórka, ocet, ksylitol, sos sojowy i sezam, wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię, wlej łyżkę oleju, ułóż rybę skórą do dołu, smaż przez 2 minuty, obróć. Po kolejnych 2 minutach przenieś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, polej pozostałą marynatą i wstaw do piekarnika, żeby utrzymał ciepło.
5. Patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym. Wlej łyżkę oleju, wrzuć warzywa, smaż mieszając przez ok. 5 minut, aż delikatnie zmiękną, dodaj czosnek, resztę syropu i masło. Kiedy masło się stopi, podziel na porcje. Na każdej ułóż kawałek ryby. Podawaj z sałatką z wakame.

Łosoś z patelni z warzywami – pomysły:

Łososia zastąpisz inną rybą np. dorszem.