Brownie z ciecierzycy bez mąki i cukru

Brownie z ciecierzycy, moje kolejne odkrycie po tym z fasoli i batatów.

Czekoladowe ciasto fit, wilgotne, w sam raz słodkie dzięki daktylom i bananom. Trudno w to uwierzyć, ale kawałek ma zaledwie 219 kcal. Robi się dosłownie 10 minut, resztę załatwia piekarnik. A co najważniejsze, najwięksi i bezkompromisowi krytycy, czyli … dzieci, określają brownie z ciecierzycy jako „przepyszne”. A lepszych słów uznania po prostu nie ma. Więcej przepisów na wypieki krok po kroku znajdziecie w zakładce z FILMAMI.

10 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 45-50 minut

Porcja: 219 kcal

Składniki:

Ciecierzyca 2 puszki ok. 480 g po odsączeniu

Daktyle 150 g (wcześniej namoczone przez kwadrans w letniej wodzie)

Banan 2 szt.

Jajka 4 szt.

Olej kokosowy 2 łyżki (lub rzepakowy 4 łyżki)

Woda 6 łyżek

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Kakao 3 czubate łyżki

Gruszka 1-2 szt.

Orzechy włoskie  2 łyżki

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formę keksową o długości ok. 28 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do malaksera wrzuć cieciorkę, daktyle i pokrojone banany, dodaj olej kokosowy, wlej wodę i jajka, wsyp proszek do pieczenia oraz kakao. Dokładnie zmiksuj. Przelej do formy.
3. Gruszki obierz, pokrój w kostkę, orzechy z grubsza połam lub posiekaj. Wyłóż na wierzch ciasta, lekko przemieszaj łopatką. Piecz przez ok. 45-50 minut, oceń patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Wystudź na kratce.

Pomysły:

Brownie z ciecierzycy możesz oprószyć odrobiną kakao wymieszanego z cynamonem. Możesz je upiec w tortownicy o średnicy ok. 22 cm, wtedy skróć czas pieczenia o jakieś 5-6 minut.