Curry z kurczakiem, dynią i matchą, pasta curry z herbatą
Curry to idealne jesienne danie. Rozgrzewające, sycące i bogate w składniki odżywcze.
Tym razem pastę curry zrobiłam po swojemu, nie wykorzystałam gotowca ze słoiczka (co często i chętnie robię). Domowa pasta z dodatkiem zielonej herbaty matcha jest naprawdę aromatyczna. W moim curry jest dynia, brokuł i fasolka szparagowa. Inne warzywa, które możecie wykorzystać to cukinia, groszek cukrowy, zielony groszek. Jeśli szukacie pomysłów na obiady dla całej rodziny, zajrzyjcie do eBooków z serii „Obiady na każdy dzień”. Jest w nich aż 350 przepisów oraz listy zakupów na całe tygodnie.
4 porcje
Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 362 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Mleko kokosowe 400 g
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 200 g
Brokuł 1 szt.
Dynia 400 g (waga bez skóry i pestek)
Bulion warzywny lub woda 300 ml
Olej 3 łyżki
Limonka 2 szt.
Matcha (sproszkowana zielona herbata) 1,5 łyżeczki
Szalotka 2 szt.
Czosnek 3 ząbki
Imbir kawałek 5 cm
Chili zielone 1 szt.
Kolendra mała doniczka
Trawa cytrynowa 1 szt.
Liście limonki kaffir 6-7 szt.
Sos sojowy 4 łyżki
Erytrytol (ksylitol, cukier) 1-1,5 łyżeczki
Sezam czarny 2 łyżeczki
Jak zrobić curry z kurczakiem?
- W malakserze zmiksuj posiekane szalotki, czosnek, imbir, chili, trawę cytrynową, 2 łyżki oleju, sok z jednej limonki, zieloną herbatę, łodyżki kolendry, sos sojowy i erytrytol. Kurczaka pokrój na nieduże kawałki.
- Obraną dynię potnij na kawałki 2×3 cm, brokuł podziel na różyczki.
- W garnku rozgrzej resztę oleju, zrumień mięso (2-3 minuty). Wrzuć dynię i smaż razem przez 5 minut. Dodaj pastę, smaż przez minutę, wlej bulion lub wodę, dorzuć liście limonki kaffir, gotuj przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie. Czas gotowania zależy od rodzaju dyni, sprawdź więc, czy nie jest miękka wcześniej.
- Wrzuć fasolkę i różyczki brokułu, wlej mleko kokosowe, gotuj jeszcze 4 minuty.
- Posyp sezamem i posiekaną kolendrą. Podawaj z limonką i pełnoziarnistymi plackami z patelni.
Pomysły:
Do curry znakomity będzie chlebek naan.
Based on 168 Review(s)- Kategoria: dania mięsne..., fit przepisy...
- Tagi: białko, brokuł, dynia, fit, kurczak
Udostępnij:
Polecam także
Placki ziemniaczane z rybą wędzoną
Placki ziemniaczane z rybą to pomysł na naprawdę szybki obiad. Wędzona makrela, pstrąg, łosoś, dorsz czy śledź pasują do placków znakomicie. Do tego trochę jogurtu
Pilaf z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem
Pilaf z kurczakiem robi się szybko i łatwo. Potrzebna wam będzie duża patelnia. Oczywiście zamiast wody, idealny byłby warzywny bulion albo rosół drobiowy. Nie są
Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami
Karp pieczony z kaszą to pełne danie, szczególnie jeśli dodacie do niego porcję warzyw (zerknijcie na pomysły, jakie warzywa warto podać na świąteczny stół). Przepis