Bruschetta z pomidorami

Bruschetta to włoski klasyk. Proste grzanki (z chleba, ciabatty) podane z ekspresową sałatką z pomidorów i oliwą. Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa. A przy tym zdrowy – pomidory, oliwa, czosnek to produkty, których nie trzeba specjalnie reklamować. Do pomidorów możecie wrzucić więcej czosnku, posiekajcie go drobno. Do smaku dodajcie trochę kaparów albo cebuli. Spróbujcie koniecznie panzanelli – włoskiej sałatki z grzankami.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 5-6 minut

Porcja: 248 kcal

Składniki:

Chleb razowy 8 kromek

Oliwa 2 łyżki

Pomidory duże dojrzałe 3 szt.

Czosnek 1 ząbek

Bazylia posiekana 3 łyżki

Pieprz

Przygotowanie:

1. Chleb skrop oliwą (1 łyżka), ułóż na kratce do pieczenia, włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, opiecz (ok. 5 minut), żeby uzyskać chrupiące grzanki. Ciepły chleb natrzyj przeciętym na pół ząbkiem czosnku.
2. Pomidory umyj (możesz usunąć skórkę), pokrój w kostkę, wymieszaj z bazylią i resztą oliwy, przypraw do smaku.
3. Pomidory przełóż na grzanki. Od razu podawaj.

Pomysły:

Bruschetta będzie smaczna też z dodatkiem parmezanu albo kawałkami mozzarelli (jak grzanki z pieczonymi pomidorami).