Curry z klopsami i warzywami to jednogarnkowe rozgrzewające danie, które za każdym razem możesz przyrządzić inaczej. Wystarczy zmienić rodzaj mięsa i wybrać inne warzywa.
Wspaniały i łatwy do przyrządzenia obiad, do którego będziesz często wracać.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 367 kcal
Curry z klopsami i warzywami – składniki:
Mięso mielone mieszane wieprzowina i wołowina 300 g
Tost pełnoziarnisty 2 kromki
Jajko 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Imbir kawałek 2-3 cm
Por 1 szt.
Ziemniaki 400 g
Fasolka szparagowa mrożona 200 g
Curry 3 łyżeczki
Olej 2 łyżki
Jogurt naturalny 200 g
Świeże zioła – bazylia, natka
Sól i pieprz
Curry z klopsami i warzywami – jak zrobić?
- Mięso wymieszaj z rozkłóconym jajkiem i rozdrobnionym miąższem z tostów, przypraw do smaku i uformuj 12 małych klopsów.
- Cebulę i czosnek posiekaj. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na kawałki. Imbir obierz i drobno pokrój.
- W garnku rozgrzej olej, podsmaż klopsy, dodaj cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj imbir i przyprawę curry, delikatnie wymieszaj.
- Wlej 3 szklanki wody, dodaj ziemniaki, odrobinę posól, gotuj przez 15 minut, wsyp fasolkę i dołóż pokrojonego na plasterki pora, gotuj jeszcze 10 minut.
- Do miseczki odlej trochę gorącego wywaru, połącz z jogurtem (warto zostawić 2 łyżki do podania), wlej do sosu, delikatnie wymieszaj, podgrzej, uważając żeby nie zagotować. Posyp posiekanymi ziołami.
Curry z klopsami i warzywami – pomysły:
Klopsy możesz przyprawić nie tylko solą i pieprzem, ale też suszonym oregano, tymiankiem czy ostrą mieloną papryką, a przed smażeniem oprószyć je tartą bułką. Curry z klopsami możesz przyrządzić też z cukinią, zielonym groszkiem, marchewką czy szpinakiem. Dodaj świeżą kolendrę, zaostrz smak posiekaną papryką chili.
Polecam także
Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem
Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem jest pikantna, orzeźwiająca i łatwa do zrobienia. To smaczny pomysł na wykorzystanie wcześniej ugotowanego ryżu. Wędzoną rybę możesz zastąpić
Zapiekanki z pieczarkami i serem
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem. Towarzyszyły nam w dzieciństwie i czasem do niech wracamy. Niezbyt często, bo trudno znaleźć w nich coś zdrowego (no
Klopsy z fasoli w sosie pomidorowym
Klopsy z fasoli to wegetariańskie rozwiązanie dla miłośników małych mielonych kotlecików. Rodzinnie ustaliliśmy, że przebijają te tradycyjne, bo są dużo lżejsze. Takie klopsy przygotujecie też