Curry z klopsami i warzywami

Curry z klopsami i warzywami to jednogarnkowe rozgrzewające danie, które za każdym razem możesz przyrządzić inaczej. Wystarczy zmienić rodzaj mięsa i wybrać inne warzywa.

Wspaniały i łatwy do przyrządzenia obiad, do którego będziesz często wracać.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 367 kcal

Curry z klopsami i warzywami – składniki:

Mięso mielone mieszane wieprzowina i wołowina 300 g

Tost pełnoziarnisty 2 kromki

Jajko 1 szt.

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Imbir kawałek 2-3 cm

Por 1 szt.

Ziemniaki 400 g

Fasolka szparagowa mrożona 200 g

Curry 3 łyżeczki

Olej 2 łyżki

Jogurt naturalny 200 g

Świeże zioła – bazylia, natka

Sól i pieprz

Curry z klopsami i warzywami – jak zrobić?

1. Mięso wymieszaj z rozkłóconym jajkiem i rozdrobnionym miąższem z tostów, przypraw do smaku i uformuj 12 małych klopsów.
2. Cebulę i czosnek posiekaj. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na kawałki. Imbir obierz i drobno pokrój.
3. W garnku rozgrzej olej, podsmaż klopsy, dodaj cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj imbir i przyprawę curry, delikatnie wymieszaj.
4. Wlej 3 szklanki wody, dodaj ziemniaki, odrobinę posól, gotuj przez 15 minut, wsyp fasolkę i dołóż pokrojonego na plasterki pora, gotuj jeszcze 10 minut.
5. Do miseczki odlej trochę gorącego wywaru, połącz z jogurtem (warto zostawić 2 łyżki do podania), wlej do sosu, delikatnie wymieszaj, podgrzej, uważając żeby nie zagotować. Posyp posiekanymi ziołami.

Curry z klopsami i warzywami – pomysły:

Klopsy możesz przyprawić nie tylko solą i pieprzem, ale też suszonym oregano, tymiankiem czy ostrą mieloną papryką, a przed smażeniem oprószyć je tartą bułką. Curry z klopsami możesz przyrządzić też z cukinią, zielonym groszkiem, marchewką czy szpinakiem. Dodaj świeżą kolendrę, zaostrz smak posiekaną papryką chili.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na curry.