Sałatka z halloumi, rukolą i marynowaną cebulą. Przepis na pyszną i szybką sałatkę. Kto raz halloumi spróbował, ten pewnie przepadł i szuka okazji, żeby kroić, smażyć i jeść. Niezwykła tekstura i delikatny smak, których nie da się zapomnieć.
Na blogu jest też sałatka z halloumi i pomarańczami, hot dogi z halloumi, a nawet zapiekanka. Do sałatki z rukolą i marynowaną cebulą możecie dodać suszone pomidory, oliwki. Mimo, że nie ma tu zbyt wielu składników, to taka sałatka dostarczy dużo dobra – białka, błonnika, witamin. A o dobre tłuszcze zadba olej rzepakowy, lniany i pestki dyni.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 293 kcal
Sałatka z halloumi, rukolą i marynowaną cebulą:
Rukola 100 g
Pomidorki koktajlowe 400 g
Halloumi 225 g
Olej rzepakowy 2 łyżeczki
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Pestki dyni 3 łyżki
Olej lniany 1 łyżka
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Ocet ryżowy albo z białego wina 3 łyżki
Syrop klonowy 2 łyżki
Sałatka z halloumi, rukolą i marynowaną cebulą – jak zrobić:
- Cebulę pokrój w piórka. Zalej octem i syropem klonowym. Wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Wcześniej cebulę możesz sparzyć – przełóż na sitko, przelej wrzątkiem, potem zimną wodą. Osącz i dopiero dodaj ocet i syrop.
- Halloumi osusz z zalewy, potnij na plastry o grubości ok. 8 mm. Usmaż na oleju rzepakowym – po 1,5-2 minuty z każdej strony.
- Rukolę wyłóż na półmisek, dodaj pocięte na połówki pomidorki. Na wierzch wyłóż ser. Posyp pestkami dyni (warto je wcześniej uprażyć na suchej patelni) i szczypiorkiem.
- Skrop olejem lnianym, dodaj marynowaną cebulę. Oprósz pieprzem.
Sałatka z halloumi, rukolą i marynowaną cebulą – pomysły:
Rukolę zastąp mieszanką sałat, pestki dyni – pestkami słonecznika albo włoskimi orzechami.
Polecam także
Kotleciki z ziemniaków i kiszonej kapusty
Kotleciki z ziemniaków i kapusty to kolejny pomysł na połączenie ziemniaków z drugim składnikiem dla wspaniałego smaku. Zrobiłam do nich szybki sos pieczarkowy, ale takie
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą. Właściwie tylko 3 składniki i znakomity efekt. To danie robiliśmy do naszego pierwszego kulinarnego materiału dla miesięcznika „Kuchnia”.
Szybki mus czekoladowy
Szybki mus czekoladowy. Szybki przepis na pyszny deser. Mus czekoladowy możemy przyprawić cynamonem, wrzucić do środka pokruszone batony, muesli lub granolę, chałwę oraz podać z