Szybka sałatka z cudownym serem halloumi i marynowaną czerwoną cebulą. Kto raz halloumi spróbował, ten pewnie przepadł i szuka okazji, żeby kroić, smażyć i jeść. Niezwykła tekstura, delikatny smak.
Na blogu jest też sałatka z halloumi i pomarańczami, hot dogi z halloumi, a nawet zapiekanka. Do sałatki z rukolą i marynowaną cebulą możecie dodać suszone pomidory, oliwki. Mimo, że nie ma tu zbyt wielu składników, to taka sałatka dostarczy dużo dobra – białka, błonnika, witamin. A o dobre tłuszcze zadba olej rzepakowy, lniany i pestki dyni.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 293 kcal
Składniki:
Rukola 100 g
Pomidorki koktajlowe 400 g
Halloumi 225 g
Olej rzepakowy 2 łyżeczki
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Pestki dyni 3 łyżki
Olej lniany 1 łyżka
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Ocet ryżowy albo z białego wina 3 łyżki
Syrop klonowy 2 łyżki
Przygotowanie:
- Cebulę pokrój w piórka. Zalej octem i syropem klonowym. Wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Wcześniej cebulę możesz sparzyć – przełóż na sitko, przelej wrzątkiem, potem zimną wodą. Osącz i dopiero dodaj ocet i syrop.
- Halloumi osusz z zalewy, potnij na plastry o grubości ok. 8 mm. Usmaż na oleju rzepakowym – po 1,5-2 minuty z każdej strony.
- Rukolę wyłóż na półmisek, dodaj pocięte na połówki pomidorki. Na wierzch wyłóż ser. Posyp pestkami dyni (warto je wcześniej uprażyć na suchej patelni) i szczypiorkiem.
- Skrop olejem lnianym, dodaj marynowaną cebulę. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
Rukolę zastąp mieszanką sałat, pestki dyni – pestkami słonecznika albo włoskimi orzechami.






Polecam także
Kotleciki z ziemniaków i twarogu, kotlety ruskie z sosem pieczarkowym
Kotlety z gotowanych ziemniaków i białego sera z dodatkiem zeszklonej na oleju cebulki. Tę mieszankę, ale bez jajek, szykujemy do naleśników. Oczywiście to nic innego
Pieczone jabłka faszerowane orzechami
Pieczone jabłka to zdrowy deser, słodkie śniadanie albo lekka kolacja. W tym wydaniu są niezwykłe, bo wypełnione orzechami włoskimi i migdałami. Upiekłam je razem z
Udka w miodzie i imbirze, udka z kurczaka po chińsku
Udka kurczaka w miodzie z imbirem i czosnkiem to danie, którego trzeba spróbować. Przepis jest prosty, przygotowanie szybkie (właściwie to samo się robi), a aromat