baba ganoush

Baba ganoush – pasta z bakłażana

Baba ganoush, aromatyczny dip z bakłażana przyprawiony pastą sezamową, czosnkiem i kuminem.

Podobnie jak hummus, pochodzi z kuchni arabskiej. Baba ganoush zazwyczaj podawany jest z chlebem pita. Sprawdzi się też jako dip do warzyw i dodatek do grillowanych mięs. Zostawiam zdjęcia i film, jak przygotować pastę z bakłażana.

 

 

4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 128 kcal

Składniki:

Bakłażan duży ok. 600 g
Tahini – pasta sezamowa 2 płaskie łyżki
Czosnek 2-3 małe ząbki
Oliwa 2 łyżki
Cytryna 1 szt.
Kumin mielony ½ łyżeczki
Sól morska

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bakłażana nakłuj widelcem (dość gęsto), ułóż na blasze i piecz przez 35 minut. Wystudź.
  2. Przekrój bakłażana wzdłuż i łyżką wyjmij miąższ. Przełóż do malaksera.
  3. Dodaj tahini, czosnek, oliwę i sok z cytryny, przypraw kuminem i szczyptą morskiej soli, zmiksuj.

Pomysły:

Baba ganoush udekoruj uprażonymi ziarnami sezamu, świeżą miętą, kolendrą albo pestkami granatu.

Udostępnij:

Facebook
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecamy także

Pieczone warzywa
dania wegetariańskie...

Pieczone warzywa z hummusem

Pieczone warzywa – tych reklamować nie trzeba. Są podstawą każdej dobrej diety. Pamiętajcie, żeby w codziennym menu, oprócz gotowanych i pieczonych, znalazły się też surowe.

Czytaj więcej »
pieczone udka BBQ
dania mięsne...

Pieczone udka BBQ

Pieczone udka BBQ. Proste danie z piekarnika, które przywoła wspomnienia letniego grilla. Zrób szybko własny sos barbecue zamiast używać gotowego, tym bardziej, że składniki na

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter