Baba ganoush – pasta z bakłażana
Baba ganoush, aromatyczny dip z bakłażana przyprawiony pastą sezamową, czosnkiem i kuminem.
Podobnie jak hummus, pochodzi z kuchni arabskiej. Baba ganoush zazwyczaj podawany jest z chlebem pita. Sprawdzi się też jako dip do warzyw i dodatek do grillowanych mięs. Zostawiam zdjęcia i film, jak przygotować pastę z bakłażana.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 128 kcal
Składniki:
Bakłażan duży ok. 600 g
Tahini – pasta sezamowa 2 płaskie łyżki
Czosnek 2-3 małe ząbki
Oliwa 2 łyżki
Cytryna 1 szt.
Kumin mielony ½ łyżeczki
Sól morska
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bakłażana nakłuj widelcem (dość gęsto), ułóż na blasze i piecz przez 35 minut. Wystudź.
- Przekrój bakłażana wzdłuż i łyżką wyjmij miąższ. Przełóż do malaksera.
- Dodaj tahini, czosnek, oliwę i sok z cytryny, przypraw kuminem i szczyptą morskiej soli, zmiksuj.
Pomysły:
Baba ganoush udekoruj uprażonymi ziarnami sezamu, świeżą miętą, kolendrą albo pestkami granatu.
- Kategoria: dodatki, przetwory, sosy..., fit przepisy..., krok po kroku..., przepisy z filmami...
- Tagi: bakłażan, fit, lekcja, vegan, wege
Udostępnij:
Facebook
Pinterest
Email
Polecamy także
Gulasz warzywny z soczewicą
Gulasz warzywny z soczewicą to z całą pewnością zdrowe i pełne składników odżywczych danie. Robi się szybko, jest dobry na drugi dzień i nadaje się
Bliny ze śledziem, gryczane placuszki drożdżowe
Bliny ze śledziem, czyli drożdżowe placuszki z mąki gryczanej. Przeważnie podajemy bliny z wędzonym łososiem, ale śledź to także strzał w dziesiątkę. Do ryby koniecznie
Sałatki do grilla, zdrowe dodatki do grillowanych dań
Sałatki do grilla to niezbędny element imprezy w plenerze. Zazwyczaj na ruszt wrzucamy mięsa i kiełbasy, które są ciężkie i obfitują w nasycone tłuszcze. Dla