Baba ganoush, aromatyczny dip z bakłażana przyprawiony pastą sezamową, czosnkiem i kuminem. Podobnie jak hummus, pochodzi z kuchni arabskiej. Baba ganoush zazwyczaj podawany jest z chlebem pita. Sprawdzi się też jako dip do warzyw i dodatek do grillowanych mięs. Pod postem znajdziesz zdjęcia i film, jak przygotować pastę z bakłażana.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 128 kcal
Składniki:
Bakłażan duży ok. 600 g
Tahini – pasta sezamowa 2 płaskie łyżki
Czosnek 2-3 małe ząbki
Oliwa 2 łyżki
Cytryna 1 szt.
Kumin mielony ½ łyżeczki
Sól morska
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bakłażana nakłuj widelcem (dość gęsto), ułóż na blasze i piecz przez 35 minut. Wystudź.
- Przekrój bakłażana wzdłuż i łyżką wyjmij miąższ. Przełóż do malaksera.
- Dodaj tahini, czosnek, oliwę i sok z cytryny, przypraw kuminem i szczyptą morskiej soli, zmiksuj.
Pomysły:
Baba ganoush udekoruj uprażonymi ziarnami sezamu, świeżą miętą, kolendrą albo pestkami granatu.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Baba ganoush
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 71 Review(s)
Polecam także
Sałatka z burakami, kiwi i truskawkami
Sałatka z burakami i owocami to moja kolejna szybka sałatka z fetą, po tej z awokado i chili, soczewicą i pomidorkami koktajlowymi albo wiosennej ze
Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi
Sałatka ziemniaczana będzie idealna do dań z grilla, kotleta schabowego, sadzonego jajka albo w połączeniu ze śledziem. Kawałki ryby wystarczy opłukać z zalewy i dodać
Makaron soba z grzybami mun i shiitake
Makaron soba z grzybami. Wspaniałe danie w japońskim stylu. Grzyby są popularne w azjatyckiej kuchni, bo dawno już odkryto ich zdrowotne właściwości. Zapomnijcie o tym,