Włoski placek drożdżowy z winogronami. Schiacciata con l’uva, pyszne proste ciasto z oliwą i owocami rodem z Toskanii. Na podwieczorek z kubkiem mleka albo kawą.
15-18 porcji
Przygotowanie: 15 minut plus wyrastanie ciasta 2 godziny
Pieczenie: 25-30 minut
Składniki:
Mąka 500 g
Drożdże 50 g
Cukier 100 g + 2 łyżki
Mleko 180 ml
Oliwa 6 łyżek
Winogrona (ciemne i jasne) łącznie 500 g
Sól
Przygotowanie:
- Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, cukrem i łyżką mąki, odstawiamy na 20 minut, dodajemy makę i szczyptę soli, zagniatamy ciasto (w razie potrzeby dolewamy odrobinę mleka), dodajemy 4 łyżki oliwy, wyrabiamy ponownie, przykrywamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
- Ciasto dzielimy na dwie części, rozciągamy dłońmi. Jeden placek układamy na blasze wyłożonej papierem, na cieście kładziemy winogrona (2/3 całości), przykrywamy drugim plackiem, dociskamy, żeby zlepić brzegi obu placków, na wierzchu rozkładamy pozostałe owoce.
- Posypujemy cukrem (2 łyżki), skrapiamy oliwą (2 łyżki), zostawiamy w ciepłym miejscu na 20 minut.
- Pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy na kratce.
Pomysły:
Winogrona zastąpmy borówkami albo agrestem. Zamiast mleka możemy użyć wody i wybrać tylko jeden rodzaj winogron. Możemy też ograniczyć ilość cukru.
Polecam także
Dieta dla mózgu. Moja droga fit. Odcinek 20
Moja droga fit. Dieta dla mózgu to odcinek o jedzeniu, które poprawia nasze zdolności uczenia się, pamięć i koncentrację. Jakie produkty mogą sprawić, żeby nasz
Pizza na 4 sposoby
Pizza na 4 sposoby to cztery kolory ciasta i cztery grupy składników. Pierwsza z nich to pizza hawajska na klasycznym spodzie, z szynką i ananasem.
Brownie z fasoli bez pieczenia, ciasto wegańskie
Brownie z fasoli bez pieczenia. Ciasto wegańskie do zrobienia w kilka minut. Bez jajek, mąki i cukru. Mocno czekoladowe, pełne białka, słodkie i rozpływające się