Kotlety z jajek i ziemniaków

Kotlety z jajek to mój faworyt. Koniecznie ze szczypiorkiem i natką. Dodaję do nich też ugotowane ziemniaki, wtedy łatwiej jest formować kotleciki.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Składniki:

Jajka duże 7 szt.

Ziemniaki 350 g

Bułka tarta 5 łyżek

Olej 3 łyżki

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Natka 1 łyżka posiekanej

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy na nieduże kawałki, wrzucamy do zimnej wody, solimy, gotujemy. Odcedzone rozgniatamy widelcem.
2. W drugim garnku gotujemy na twardo 6 jajek, chłodzimy kilka minut, obieramy i siekamy.
3. Posiekane jajka i ziemniaki łączymy z połową tartej bułki, dodajemy posiekane zioła i surowe jajko, przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
4. Wilgotnymi dłońmi formujemy kotlety, panierujemy je w tartej bułce i smażymy na złoty kolor.

Pomysły:

Do kotletów pasuje ryż i mizeria. Kotlety z jajek możemy też podać je z jogurtowo-majonezowym dipem przyprawionym curry albo świeżymi ziołami. Warto wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia. To bardzo przyspieszy pracę.