Gryczanka na mleku kokosowym z czekoladą

Gryczanka na mleku kokosowym to chyba moja ulubiona śniadaniowa miska. Może na równi z tropikalnym smoothie z mango i smoothie z komosą i owocami. To pewnie zasługa połączenia dwóch składników, za którymi przepadam  – gorzkiej czekolady i mleka kokosowego. Wiem, że to kaloryczna petarda, ale taki początek dnia gwarantuje dobry humor.

4 porcje

Przygotowanie: 5 min

Gotowanie: 15-17 minut

Porcja: 420 kcal

Składniki:

Kasza gryczana biała 200 g

Mleko kokosowe 400 ml

Woda 600 ml

Czekolada gorzka 40 g

Do dekoracji:

Truskawki, granat, ekspandowana gryka, granola – najlepiej domowa, wiórki kokosowe, mięta

Przygotowanie:

1. Kaszę przepłucz, przełóż do garnka, wlej mleko i wodę, gotuj na średnim ogniu przez 12 minut, dodaj czekoladę połamaną na kostki, gotuj jeszcze 3-5 minut aż kasza zmięknie, a czekolada całkowicie się rozpuści.
2. Podawaj na ciepło albo po wystudzeniu (taką kaszę możesz przygotować poprzedniego wieczoru) udekorowaną owocami, ekspandowaną gryką, pokruszoną granolą, wiórkami kokosa i świeżą miętą.

Pomysły:

Gryczanka na mleku kokosowym jest dobra także na drugi dzień. Możecie ugotować ją wieczorem, żeby nie stać przy kuchni rano. Jeśli wolicie ciepłe śniadania, podgrzejcie przez chwilę w kuchence mikrofalowej.