Spaghetti carbonara w wersji z cukinią. To tak, żeby uzupełnić to pyszne (choć niekoniecznie fit) danie o porcję warzyw. Poza tym cukinia dodaje lekkości i wprowadza kolejną, fajną teksturę. Pamiętajcie o dużej ilości pieprzu. W końcu jedna z teorii głosi, że nazwa jednego z najsłynniejszych makaronów pochodzi od słowa carbone, które we Włoszech oznacza węgiel. Spróbuj też innych klasycznych sosów do makaronu – Puttanesca i Bolognese.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 537 kcal
Składniki:
Spaghetti 300 g
Boczek wędzony 150 g
Cukinia 300 g
Czosnek 2-3 ząbki
Olej 2 łyżki
Jajka średnie 3 szt.
Parmezan tarty 2 łyżki
Natka 1 łyżka posiekanej
Pieprz
Przygotowanie:
- Boczek i cukinię pokrój, posiekaj czosnek. Jajka roztrzep, dodaj parmezan i pieprz. Makaron wrzuć do wrzątku.
- Rozgrzej olej, podsmaż boczek przez 3-4 minuty, wrzuć czosnek i cukinię, smaż przez 3 minuty. Ugotowany makaron przełóż na patelnię (najlepiej szczypcami, bezpośrednio z garnka). Dobrze jeśli do sosu dostanie się trochę wody z gotowania. Wlej jajka, mieszaj przez 20-30 sekund i od razu przełóż do misek.
- Oprósz dużą ilością pieprzu i posyp natką.
Pomysły:
Do spaghetti carbonara, oprócz czosnku, dodaj też niedużą cebulę, najlepiej szalotkę.
2 Responses
Już drugi raz dziś trafiam na przepis z cukinią, to chyba przeznaczenie. Nie pozostaje nic tylko robić, mam nadzieję że będzie w sklepie mój ulubiony makaron, bo tylko arrighi mi się udaje nie rozgotować 😀
Monika, to jest przeznaczenie! Trzymam kciuki za makaron!
Polecam także
Glazurowane udka z grilla
Glazurowane udka z grilla, błyszczące i aromatyczne są obowiązkowe na grillowym przyjęciu. Marynujmy, szykujmy sosy, sałatki, dodatki i cieszmy się wspólnie spędzonym czasem. 4
Naleśnikowe krokiety jak sajgonki
Sajgonki, w których naleśniki zastępują papier ryżowy. I nie są smażone w głębokim oleju. Przygotujmy wegetariańską wersję dodając więcej warzyw. Więcej przepisów na znakomite naleśniki
Sałatka z kurczakiem i ananasem, sałatka na imprezę
Sałatka z kurczakiem i ananasem, sałatka na imprezę – prosta, aromatyczna i pełna białka. Kto chciałby dodać jej więcej objętości i kaloryczności, ten może dorzucić