Caprese – sałatka z pomidorów i mozzarelli

Caprese. Sałatka, która nie potrzebuje rekomendacji. Prosta, smaczna i orzeźwiająca. Pomidory, mozzarella – najlepiej z mleka bawolic i świeża bazylia. Ja dodaję do smaku jeszcze coś ostrego – czerwoną cebulę i słonego – kapary. I zawsze podaję caprese z dobrym octem balsamicznym. Spróbuj też caprese z pesto z rukoli.

 

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 507 kcal

Składniki:

Pomidory duże 4 szt. ok. 500-600 g

Mozzarella 2 kulki po 125 g

Kapary 2 łyżeczki

Bazylia garść świeżych listków

Czerwona cebula mała 1 szt.

Pieprz

Oliwa 2 łyżki

Ocet balsamiczny do podania

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj i pokrój na plastry. Cebulę pokrój na cienkie piórka, opłucz bazylię.
2. Pomidory ułóż na talerzu, na środku połóż kulkę mozzarelli – wcześniej możesz podzielić ją dłońmi na kawałki albo pokroić na plastry, jeśli wolisz.
3. Posyp bazylią, kaparami i cebulą, skrop oliwą, posyp świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Do caprese dodaj suszone pomidory, oliwki, rukolę. Sałatkę możesz podać z pieczywem.