Caprese. Sałatka, która nie potrzebuje rekomendacji. Prosta, smaczna i orzeźwiająca. Pomidory, mozzarella – najlepiej z mleka bawolic i świeża bazylia. Ja dodaję do smaku jeszcze coś ostrego – czerwoną cebulę i słonego – kapary. I zawsze podaję caprese z dobrym octem balsamicznym. Spróbuj też caprese z pesto z rukoli.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 507 kcal
Składniki:
Pomidory duże 4 szt. ok. 500-600 g
Mozzarella 2 kulki po 125 g
Kapary 2 łyżeczki
Bazylia garść świeżych listków
Czerwona cebula mała 1 szt.
Pieprz
Oliwa 2 łyżki
Ocet balsamiczny do podania
Przygotowanie:
- Pomidory umyj i pokrój na plastry. Cebulę pokrój na cienkie piórka, opłucz bazylię.
- Pomidory ułóż na talerzu, na środku połóż kulkę mozzarelli – wcześniej możesz podzielić ją dłońmi na kawałki albo pokroić na plastry, jeśli wolisz.
- Posyp bazylią, kaparami i cebulą, skrop oliwą, posyp świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Do caprese dodaj suszone pomidory, oliwki, rukolę. Sałatkę możesz podać z pieczywem.
Polecam także
Naleśniki ze szpinakiem i błękitnym serem
Naleśniki ze szpinakiem w kolejnej odsłonie, po tych z twarogiem albo ricottą. Farsz z dodatkiem błękitnego sera pleśniowego i suszonych pomidorów jest wyrazisty, dość słony
Kotlety z jajek i ziemniaków
Kotlety z jajek to mój faworyt. Koniecznie ze szczypiorkiem i natką. Dodaję do nich też ugotowane ziemniaki, wtedy łatwiej jest formować kotleciki. 4 porcje
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami
Makaron ryżowy z kurczakiem i zielonymi warzywami to lekkie, bezglutenowe danie z chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Imbir i czosnek odpowiadają za ostry smak (przy