Tatar z wędzonego łososia i awokado to przystawka pyszna i widowiskowa.
Znakomita przekąska na imprezę i świąteczny stół. Dostarczy energii z dobrych tłuszczów i mnóstwa smaku. Wędzonego łososia możesz zastąpić pstrągiem albo śledziem. Możesz też drobno pokroić surowego łososia i zamarynować przez 20–30 minut w soku z limonki. W ten sposób zrobisz ceviche – sok z cytrusów sprawia, że ryba dosłownie się „gotuje” – zmienia się struktura mięsa. Ten przepis pochodzi z naszej książki „Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 244 kcal
Tatar z wędzonego łososia – składniki:
Łosoś wędzony 200 g
Awokado hass 1 szt.
Szalotka średnia 1 szt.
Kapary 4 łyżeczki
Chili małe 1 szt.
Koperek posiekany 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Cytryna 1 szt.
Jak zrobić tatar z łososia?
- Łososia pokrój drobno. Jeśli masz łososia w plastrach, potnij go nożyczkami, tak jest szybciej.
- Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, miąższ wyjmij łyżką, pokrój w kostkę, skrop od razu sokiem z połowy cytryny.
- Szalotkę i chili drobno posiekaj, osącz kapary.
- Do układania tatara wykorzystałam metalowy pierścień, ale możesz ułożyć warstwy w małej kokilce wyłożonej folią spożywczą i odwrócić do góry dnem, prosto na talerz. Kolejno warstwa łososia, awokado, łososia, awokado i jeszcze raz łososia.
- Łososia skrop oliwą, posyp koperkiem, oprósz pieprzem. Obok ułóż szalotki, chili, kapary i kawałek cytryny. Podawaj z kromką pieczywa.
Jak podać tatar z ryby – pomysły:
Tatar z łososia możesz podać w małych szklaneczkach albo kieliszkach jak koktajl z krewetek. Możesz także wymieszać składniki i nałożyć porcje na małe grzanki albo kanapeczki z razowego chleba lub bagietki.
Polecam także
Sałatka z truskawkami i awokado
Sałatka z truskawkami to ekspresowe rozwiązanie na kolację albo lunch. Jest zdrowa, smaczna, zawiera ogromne ilości błonnika, witamin i minerałów. Pestki dyni i oliwa dostarczą
Cebule faszerowane mięsem i serem
Cebule faszerowane to chyba trochę zapomniane danie. Częściej nadziewamy bakłażany, cukinię, paprykę, a nawet pieczarki. Wybierzcie naprawdę duże cebule, bo łatwiej będzie usunąć pierścienie ze
Makaron z pieczonym łososiem, szybki sos do makaronu na bazie pesto
Makaron z pieczonym łososiem oraz sosem z dużą ilością bazyliowego pesto i suszonymi pomidorami. Spaghetti ugotowane al dente i kilka składników, które dostarczą zdrowych tłuszczów