Tatar z wędzonego łososia i awokado to przystawka pyszna i widowiskowa.
Znakomita przekąska na imprezę i świąteczny stół. Dostarczy energii z dobrych tłuszczów i mnóstwa smaku. Wędzonego łososia możesz zastąpić pstrągiem albo śledziem. Możesz też drobno pokroić surowego łososia i zamarynować przez 20–30 minut w soku z limonki. W ten sposób zrobisz ceviche – sok z cytrusów sprawia, że ryba dosłownie się „gotuje” – zmienia się struktura mięsa. Ten przepis pochodzi z naszej książki „Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 244 kcal
Tatar z wędzonego łososia – składniki:
Łosoś wędzony 200 g
Awokado hass 1 szt.
Szalotka średnia 1 szt.
Kapary 4 łyżeczki
Chili małe 1 szt.
Koperek posiekany 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Cytryna 1 szt.
Jak zrobić tatar z łososia?
- Łososia pokrój drobno. Jeśli masz łososia w plastrach, potnij go nożyczkami, tak jest szybciej.
- Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, miąższ wyjmij łyżką, pokrój w kostkę, skrop od razu sokiem z połowy cytryny.
- Szalotkę i chili drobno posiekaj, osącz kapary.
- Do układania tatara wykorzystałam metalowy pierścień, ale możesz ułożyć warstwy w małej kokilce wyłożonej folią spożywczą i odwrócić do góry dnem, prosto na talerz. Kolejno warstwa łososia, awokado, łososia, awokado i jeszcze raz łososia.
- Łososia skrop oliwą, posyp koperkiem, oprósz pieprzem. Obok ułóż szalotki, chili, kapary i kawałek cytryny. Podawaj z kromką pieczywa.
Jak podać tatar z ryby – pomysły:
Tatar z łososia możesz podać w małych szklaneczkach albo kieliszkach jak koktajl z krewetek. Możesz także wymieszać składniki i nałożyć porcje na małe grzanki albo kanapeczki z razowego chleba lub bagietki. Sprawdź też przepis na tatar ze śledzia.
Polecamy także
Schab duszony z cebulą, bez mąki
Schab duszony to najprostszy pomysł na wieprzowe mięso. Właściwie robi się sam i nie wymaga tłuczenia, panierowania, pilnowania. Taki schab podaję z ziemniakami, makaronem, ryżem
Mus chałwowy z mascarpone i granatem
Mus chałwowy to chyba najprostszy deser, jaki kiedykolwiek robiłam. Potrzebujesz tylko miksera i 5 minut. Jest pyszny, aksamitny, zupełnie wyjątkowy. Niestety, to też jeden z
Warzywa pieczone z garam masala
Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny,