Taco z kurczakiem, muszle tacos z kurczakiem i awokado

Chrupiące taco z kurczakiem z kukurydzianych tortilli i dodatkami – sałatą, pomidorem, ostrą papryką jalapeño, odrobiną kukurydzy i znakomitym sosem do taco od Casa de Mexico. Kto lubi, podaje też kwaśną śmietanę albo gęsty jogurt oraz trochę kolendry.

Zamiast kurczaka oczywiście może być indyk, polędwiczka wieprzowa, wołowina (najczęściej wykorzystuje się mieloną). Mięso pokroiłam na kawałki i przesmażyłam przez kilka minut z przyprawą do taco. Przyrumienione filety pokroiłam drobno i poddusiłam z rosołem (może być warzywny bulion albo woda). Możecie oczywiście pominąć etap duszenia, od razu pociąć mięso na małe kawałki i usmażyć. Wszystkie dodatki możecie włożyć do muszli taco razem z mięsem i podgrzać w piekarniku. Ja wolę podgrzać tylko kurczaka, a resztę składników dodać tuż przed jedzeniem. Sprawdźcie też przepisy na pizzę na tortilli oraz dorsza pieczonego z fasolą.

6 porcji po 2 szt.

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 330 kcal

Taco z kurczakiem – składniki:

Filet z kurczaka 600 g

Przyprawa do taco (mieszanka Casa de Mexico) 1 opakowanie

Rosół, bulion lub woda ½ szklanki

Olej 1 łyżka

Muszle do taco 12 szt.

Awokado 1 szt.

Limonka 1 szt.

Pomidor duży 1 szt.

Szalotka lub czerwona cebula mała 1 szt.

Sałata rzymska lub lodowa garść posiekanej

Do podania: jalapeño, kukurydza, pomidorowy sos do taco Casa de Mexico, kwaśna śmietana lub jogurt, kolendra

Taco z kurczakiem – jak zrobić?

1. Kurczaka pokrój na 5-6 cm kawałki , wymieszaj z przyprawą do taco. Usmaż na łyżce oleju. Mieszaj dość często, żeby ładnie przyrumienić mięso, ale nie przypalić. Zdejmij z palnika, pokrój drobno i z powrotem wrzuć na patelnię. Dodaj bulion, duś przez kilka minut, aż rosół odparuje.
2. Awokado potnij w kostkę, skrop od razu sokiem z limonki, żeby się nie utleniło. Podobnie potnij pomidora. Posiekaj drobno cebulę, kukurydzę zetnij z kolby (albo opłucz, jeśli wykorzystujesz tę z puszki). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
3. Muszle taco ustaw obok siebie w naczyniu do zapiekania, nałóż kurczaka. Podgrzej przez 3-4 minuty. Nałóż dodatki – sałatę, awokado, kukurydzę, pomidora, jalapeño i cebulę. Polej sosem do taco. Możesz podać też kwaśną śmietanę lub gęsty jogurt.

Taco z kurczakiem – pomysły:

Jeśli nie masz muszli do taco, wytnij mniejsze okręgi z tortilli (najlepiej kukurydzianych), podgrzej w piekarniku, złóż na pół i ustaw na kilka minut między dwoma kubkami. Kiedy placki wystygną, zachowają kształt taco. Resztki tortilli potnij na nieduże kawałki, podgrzej i podawaj z guacamole albo salsą pomidorową.

We współpracy reklamowej z DeCare