Szybkie danie w stylu meksykańskim

Szybkie danie w stylu meksykańskim – mielona wołowina (albo inne mięso np. indyk lub kurczak dla obniżenia kaloryczności dania), warzywa, czerwona fasola, przecier pomidorowy i przyprawy.

Taki mięsny sos podasz z ryżem, tortillami (wrapy podgrzej krótko w piekarniku z włączonym termoobiegiem), makaronem albo gotowanymi ziemniakami. My najczęściej wybieramy ryż. Dodajemy do mięsa porcję gęstego naturalnego jogurtu, plasterek limonki (sok z limetki wspaniale podkręca smak) i świeżą kolendrę. Możesz dodać też kilka plasterków jalapeño, kawałek awokado, kukurydzę. Mięsny sos zgęstnieje w lodówce – drugiego dnia dodaj do niego trochę wody przed odgrzewaniem

Takie danie:

• może być też „meksykańską”, rozgrzewającą zupą, jeśli dodasz więcej passaty i wody,
• możesz poporcjować i zamrozić.

Więcej szybkich pomysłów na zdrowe, odżywcze i ekonomiczne obiady znajdziesz w naszym e-booku „60 przepisów szybkich i zdrowych”. Ten produkt możesz kupić w pakiecie z e-bookiem-kursem „Zbuduj zdrowe nawyki”.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25-30 minut

Porcja: 414 kcal

Porcja z ryżem (50 g): 591 kcal

Na 8 porcji – 400 g ryżu (waga przed gotowaniem)

Mięsny sos meksykański – składniki:

Mielona wołowina 700 g

Marchew średnia 2 szt.

Chili małe 1 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Papryka zielona 1 szt.

Cebula duża 1 szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Fasola czerwona 2 puszki po 240 g (waga bez zalewy)

Passata pomidorowa 750 ml

Woda 400 ml

Olej rzepakowy 1 łyżka

Przyprawy do kuchni meksykańskiej:

Sól 1/2 łyżeczki

Pieprz mielony 1/2 łyżeczki

Papryka słodka 2 łyżeczki

Chili 1 łyżeczka

Kmin rzymski 1 łyżeczka

Cynamon 1/3 łyżeczki

Oregano 2 czubate łyżeczki

Do podania:

Jogurt naturalny gęsty 8 łyżek

Świeża kolendra

Limonka

Sos mięsny meksykański – przygotowanie:

1. Papryki potnij na paski, marchew na plasterki, posiekaj cebulę, chili i czosnek. Fasolę opłucz z zalewy.
2. Do garnka wlej olej, wrzuć cebulę, czosnek, chili, marchew i paprykę. Smaż razem przez 4 minuty, często mieszając.
3. Dodaj mielone mięso i mieszankę przypraw. Wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty, aż mięso straci krwisty kolor.
4. Wlej przecier pomidorowy i wodę. Dodaj fasolę. Gotuj przez 15-20 minut.
5. Podawaj z ryżem, jogurtem, limonką i kolendrą.