Pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli na kanapki i jako dip do warzyw.

Możesz przygotować ją na imprezę i podać z krakersami albo wykorzystać jako farsz do jajek. Pasta znakomicie sprawdzi się na grzankach z pełnoziarnistego chleba. Posmaruj nią kromki, na wierzch połóż plaster pomidora i kawałek awokado, a w wersji „na porządne śniadanie” także sadzone jajko.

Smak pasty podkręcisz papryką chili, sosem Sriracha, kaparami. Zamiast natki z pietruszki możesz dodać kolendrę albo szczypiorek. Pastę przygotujesz też z białej fasoli.

Sprawdź też pomysł na pastę z serka śmietankowego i wędzonego łososia.

8 porcji po 100 kcal

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10 minut

Pasta z fasoli na kanapki:

Czerwona fasola 2 puszki po 250 g

Oliwa 3 łyżki

Tymianek suszony 1 łyżeczka

Cebula średnia 1 szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Woda 250 ml

Sok z cytryny 2-3 łyżki

Natka pietruszki, posiekana 3 łyżki

Sól lub sos sojowy do smaku

Jak zrobić pastę z czerwonej fasoli?

1. Fasolę opłucz z zalewy. Posiekaj cebulę i czosnek.
2. Na patelnię wlej łyżkę oliwy, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i fasolę. Przypraw tymiankiem. Wlej wodę, przypraw solą albo sosem sojowym i gotuj, aż woda odparuje. Zdejmij z palnika, wystudź.
3. Fasolę z cebulą przełóż do miski, dodaj resztę oliwy i sok z cytryny. Rozdrobnij ręcznym blenderem na gładką pastę. Przechowuj w lodówce przez 3 dni.