Grzanki z jajkiem i soczewicą. To śniadanie powstało któregoś dnia przypadkiem, kiedy wydawało się, że nic nie ma pod ręką.
Jednak jajka i strączki w puszce jakoś zawsze się u nas znajdą. Przyrumieniony razowy chleb (idealny sposób, żeby wykorzystać pieczywo z poprzedniego dnia albo sprzed dwóch), pomidor, sadzone jajko i soczewica krótko przesmażona z czosnkiem i łyżką sosu BBQ (ten możesz zamienić na keczup). Na górę trochę pieprzu, mielonej papryki i natki. A najlepsze jest to, że wszystko zostało zrobione na jednej patelni. Pod filmem znajdziesz listę składników i przepis w wersji „pisanej”. A jeśli szukasz pomysłów na słodkie oraz wytrawne śniadania, zajrzyj do naszego śniadaniowego eBooka. Tam jest ich aż 50.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 407 kcal
Grzanki z jajkiem i soczewicą – składniki:
Chleb na zakwasie 4 cienkie kromki
Jajko M 4 szt.
Soczewica z puszki 65 g
Sos BBQ 1 czubata łyżka
Czosnek 1 ząbek
Pomidor duży 1 szt.
Oliwa 1,5 łyżki
Natka posiekana 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Papryka w proszku słodka lub ostra
Jak zrobić grzanki z jajkiem?
- Soczewicę opłucz z zalewy i odsącz dokładnie. Przełóż do miseczki, dodaj drobno posiekany czosnek. Pomidora pokrój na dość grube plastry.
- Rozgrzej patelnię, wlej pół łyżki oliwy. Ułóż kromki chleba i zrumień z obu stron. Przełóż na talerze. Na każdej kromce połóż plaster pomidora.
- Na tę samą patelnię wlej kolejne pół łyżki oliwy. Wybij jajka. Usmaż i przenieś na grzanki z pomidorami.
- Na patelnię dodaj resztę oliwy, wrzuć soczewicę z czosnkiem. Przesmaż dosłownie przez 10 sekund, dodaj sos BBQ, wymieszaj (nie podgrzewaj, bo patelnia jest już bardzo mocno nagrzana i sos natychmiast się karmelizuje) i nałóż soczewicę na jajka.
- Oprósz pieprzem i papryką w proszku, posyp natką.
Pomysły:
Takie grzanki zrobisz też z innego pieczywa. Oprócz pomidora, nałóż na grzankę liść sałaty, dwa plasterki awokado albo plaster sera (ten, żeby zwiększyć kaloryczność śniadania).
Polecam także
Kompot z suszonych owoców bez dodatku cukru
Wśród wigilijnych potraw kompot z suszonych owoców jest obowiązkowy. Od dzieciństwa powtarzano mi, że cudownie i kojąco działa na żołądek, szczególnie przy świątecznym ucztowaniu. No
Sałatka z kaszą gryczaną, burakami i fetą
Sałatka z kaszą gryczaną, burakami i fetą odżywi i doda energii. Idealnie, jeśli macie nadwyżki kaszy ugotowanej poprzedniego dnia. Wtedy przygotujecie obiad (albo kolację) w
Tofu na 4 sposoby, co zrobić z tofu?
Tofu, sojowy twarożek to popularny zamiennik mięsa w dietach roślinnych, który wciąż wzbudza skrajne emocje. Niektórzy tofu kochają, inni spróbowali raz i nie chcą więcej