Szybka sałatka z rukolą, pomidorkami i mozzarellą. W sam raz na kolację albo lekki lunch.
Zamiast rukoli sprawdzi się każda zielenina. Ważne, żeby jej nie zabrakło. Sięgnij po ulubioną mieszankę sałat, roszponkę, szpinak. Pestki dyni zastąpisz pestkami słonecznika. Eksperymentuj też z innymi dodatkami, jeśli masz je pod ręką. Do takiej sałatki pasują: awokado, oliwki, czerwona cebula. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na sałatkę Cezar z pieczonym indykiem oraz sałatkę z gruszkami i serem pleśniowym.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 320 kcal
Szybka sałatka – składniki:
Rukola 50 g
Pomidorki koktajlowe 200 g
Suszone pomidory 4-5 szt., pocięte na paski
Pieczona papryka (ze słoika)* 4 łyżki
Mozzarella lekka 125 g
Kapary 3-4 łyżeczki
Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki
Sos do sałatki z mozzarellą:
Pesto bazyliowe 2 łyżeczki
Oliwa 1 łyżka
Pieprz
Sałatka z rukolą i mozzarellą – przygotowanie:
- Rukolę włóż do misek, dodaj przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz suszone pomidory.
- Dorzuć osączoną z zalewy pieczoną paprykę i kawałki mozzarelli.
- Posyp kaparami i pestkami dyni. Bazyliowe pesto wymieszaj z oliwą, polej sałatkę.
Szybka sałatka z rukolą i mozzarellą – pomysły:
Przygotuj dressing z czerwonego pesto albo miodowo-musztardowy (jak w sałatce z orzechami).
*pieczoną paprykę pokrojoną na paski najczęściej kupujemy w Lidlu. Przydaje się do kanapek i sałatek. Paprykę możesz oczywiście upiec w domu. Szczegóły w przepisie na sałatkę z zielonej soczewicy.
Polecamy także
Dorsz pieczony z fasolą
Dorsz pieczony z fasolą w sosie pomidorowym to pomysł na szybki i zdrowy obiad, który jest świetną odpowiedzią na pytanie o piątkowe menu. Porcja chudego
Chili wegetariańskie z trzech rodzajów fasoli
Chili wegetariańskie z trzech rodzajów fasoli – czerwonej, czarnej i szparagowej. Lekkie, ale pożywne i sycące danie dla miłośników kuchni roślinnej. Podaję je z gęstym
Surówka z białej rzodkwi
Surówka z białej rzodkwi – orzeźwiająca, zdrowa i uniwersalna. Podasz ją do mięs, ryb i dań wegetariańskich albo zjesz samą, jako lekką przekąskę. Możesz dorzucić