Kurczak pieczony z ziemniakami i kapustą

Kurczak pieczony z ziemniakami i kapustą to proste, pyszne danie jednogarnkowe.

Wszystko wrzucasz do dużego naczynia żaroodpornego i do piekarnika. Robi się samo i smakuje obłędnie. Podstawa to oczywiście dobre składniki (u nas kurczak Sielski z chowu bez antybiotyków).

Bardzo ważna jest tutaj cebula, która podczas pieczenia mięknie i nabiera słodkiego smaku. Możesz pominąć dodawanie kapusty i upiec mięso tylko z cebulą i ziemniakami. Możesz też upiec kurczaka w samej cebuli (albo cebuli i kapuście) i podać z ryżem, kaszą lub pieczywem. W tym przepisie są zaledwie 4 składniki oraz przyprawy, a tyle kombinacji smakowych. Mięso przypraw tak, jak lubisz. My zazwyczaj dajemy sól, paprykę w proszku i majeranek (ten dobrze łączy się z resztą składników). Mogą być gotowe mieszanki do kurczaka (te zwykle zawierają sól, więc nie dodawaj jej więcej), curry, pieprz, suszony tymianek, rozmaryn i oregano. Co do samego pieczenia – nam wystarczyła jedna godzina i 20 minut, żeby mięso odchodziło od kości, a ziemniaki były idealnie miękkie. Sprawdźcie jednak przed wyjęciem z piekarnika, czy nie warto zostawić dania chwilę dłużej. Piekliśmy bez przykrycia, żeby przyrumienić mięso, ale możecie wykorzystać brytfankę albo przykryć danie kawałkiem papieru do pieczenia i dopiero pod koniec podpiec kurczaka (może przydać się funkcja grill). Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na kurczaka pieczonego w kiszonej kapuście oraz kurczaka z jabłkami i śliwkami.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina 20 minut

Porcja: 520 kcal

Kurczak pieczony – składniki:

Ćwiartki z kurczaka (nogi z kurczaka) 4 szt.

Przyprawy do kurczaka:

Sól

Ostra papryka

Majeranek

Cebula duża 3 szt.

Ziemniaki 800 g

Kapusta 1/3 główki

Liść laurowy 2 szt.

Ziele angielskie 3-4 szt.

Oliwa 1 łyżka

Szczypiorek do posypania przed podaniem

Kurczak pieczony w cebuli – jak zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nogi z kurczaka natrzyj solą, ostrą papryką i majerankiem. Odstaw na kilka minut.
2. Cebule potnij w grube piórka. Ziemniaki obierz, pokrój na plastry, poszatkuj grubo kapustę. Do dużego naczynia żaroodpornego wlej oliwę.
3. Wyłóż cebulę, potem plasterki ziemniaków, później kapustę. Dodaj liście i ziele. Na wierzchu ułóż nogi z kurczaka.
4. Piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

Udka pieczone na cebuli – pomysły:

Do tego dania możesz wykorzystać mniejsze kawałki kurczaka – udka albo podudzia. Czas pieczenia będzie krótszy, więc pamiętaj, aby bardzo cienko pokroić ziemniaki albo wykorzystać ziemniaki, które wcześniej podgotujesz.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski