Sałatka Cezar z pieczonym indykiem, sałatka z pieczenią i grzankami

Sałatka Cezar w innej odsłonie. Zamiast grillowanego filetu z kurczaka albo smażonych krewetek jest tutaj pieczeń z indyka.

Grzanki zrobiliśmy tym razem z razowego chleba na zakwasie (kilka kromek zostało z poprzedniego dnia). Sos jest zdecydowanie lżejszy niż w tradycyjnym przepisie (tu majonez robiony jest od podstaw z surowego żółtka i oliwy). Przygotowaliśmy go na bazie majonezu o obniżonej kaloryczności oraz gęstego jogurtu. Nie zakładaliśmy, że zrobimy Cezara w wersji fit, ale tak wyszło. I dobrze, bo to sałatka pożywna, pełna wartościowych składników, a ma mniej niż 400 kcal w porcji. Możesz dodać do niej awokado, ugotowane jajko, pestki dyni zamiast nasion słonecznika. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sięgnij do e-booków z pomysłami na szybkie i lekkie dania.

 

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 365 kcal

Sałatka Cezar – składniki:

Filet z indyka 250 g, wcześniej upieczony (pieczeń z filetu z indyka 4 plastry)

Chleb razowy 2 kromki

Oliwa 1 łyżka

Sałata rzymska mini 1 szt.

Pomidorki koktajlowe 200 g

Pestki słonecznika 2 łyżki

Sos do sałatki Cezar:

Majonez lekki 1 łyżka

Jogurt gęsty (3 proc. tłuszczu) 1 łyżka

Kapary posiekane 1 łyżka

Musztarda (stołowa, sarepska, dijon) 1 łyżeczka

Parmezan lub Pecorino 20 g

Pieprz

Sok z cytryny 1-2 łyżeczki do smaku

Sos sojowy 1-2 łyżeczki do smaku

Sałatka Cezar fit – jak zrobić?

1. Chleb razowy pokrój w kostkę i zrumień grzanki na oliwie (możesz też upiec je w piekarniku). Pokrój filet z indyka.
2. Przygotuj sos do sałatki Cezar. Do miski przełóż majonez, jogurt, musztardę i posiekane kapary. Zetrzyj do miski połowę sera, przypraw pieprzem. Wymieszaj. Sprawdź smak i dodaj sok z cytryny oraz sos sojowy, jeśli uznasz, że brakuje kwaśnego i słonego smaku. Wymieszaj ponownie.
3. Do miski z sosem wrzuć poszatkowaną sałatę, przecięte na pół pomidorki oraz grzanki. Dokładnie wymieszaj.
4. Podziel na porcje, dodaj filet z indyka, pestki słonecznika oraz resztę sera.

Sos do sałatki Cezar – pomysły:

Do sosu możesz dodać rozdrobniony filecik anchois, jeśli lubisz.