Sałatka Cezar w innej odsłonie. Zamiast grillowanego filetu z kurczaka albo smażonych krewetek jest tutaj pieczeń z indyka.
Grzanki zrobiliśmy tym razem z razowego chleba na zakwasie (kilka kromek zostało z poprzedniego dnia). Sos jest zdecydowanie lżejszy niż w tradycyjnym przepisie (tu majonez robiony jest od podstaw z surowego żółtka i oliwy). Przygotowaliśmy go na bazie majonezu o obniżonej kaloryczności oraz gęstego jogurtu. Nie zakładaliśmy, że zrobimy Cezara w wersji fit, ale tak wyszło. I dobrze, bo to sałatka pożywna, pełna wartościowych składników, a ma mniej niż 400 kcal w porcji. Możesz dodać do niej awokado, ugotowane jajko, pestki dyni zamiast nasion słonecznika. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sięgnij do e-booków z pomysłami na szybkie i lekkie dania.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 365 kcal
Sałatka Cezar – składniki:
Filet z indyka 250 g, wcześniej upieczony (pieczeń z filetu z indyka 4 plastry)
Chleb razowy 2 kromki
Oliwa 1 łyżka
Sałata rzymska mini 1 szt.
Pomidorki koktajlowe 200 g
Pestki słonecznika 2 łyżki
Sos do sałatki Cezar:
Majonez lekki 1 łyżka
Jogurt gęsty (3 proc. tłuszczu) 1 łyżka
Kapary posiekane 1 łyżka
Musztarda (stołowa, sarepska, dijon) 1 łyżeczka
Parmezan lub Pecorino 20 g
Pieprz
Sok z cytryny 1-2 łyżeczki do smaku
Sos sojowy 1-2 łyżeczki do smaku
Sałatka Cezar fit – jak zrobić?
- Chleb razowy pokrój w kostkę i zrumień grzanki na oliwie (możesz też upiec je w piekarniku). Pokrój filet z indyka.
- Przygotuj sos do sałatki Cezar. Do miski przełóż majonez, jogurt, musztardę i posiekane kapary. Zetrzyj do miski połowę sera, przypraw pieprzem. Wymieszaj. Sprawdź smak i dodaj sok z cytryny oraz sos sojowy, jeśli uznasz, że brakuje kwaśnego i słonego smaku. Wymieszaj ponownie.
- Do miski z sosem wrzuć poszatkowaną sałatę, przecięte na pół pomidorki oraz grzanki. Dokładnie wymieszaj.
- Podziel na porcje, dodaj filet z indyka, pestki słonecznika oraz resztę sera.
Sos do sałatki Cezar – pomysły:
Do sosu możesz dodać rozdrobniony filecik anchois, jeśli lubisz.
Polecamy także
Śledzie meksykańskie z czerwoną fasolą
Śledzie meksykańskie, a raczej śledzie z dodatkami inspirowanymi meksykańską kuchnią – chili i czerwoną fasolą. Szybki przepis, nie tylko na świąteczny stół. Spróbujcie też śledzi
Fava – grecka pasta z grochu, meze
Fava to grecka pasta z łuskanego grochu. Konsystencją i wyglądem przypomina hummus, ale łatwiej ją zrobić, bo nie wymaga szczególnych dodatków. Mam na myśli tahini
Makaron Chow Mein z kurczakiem w sosie Kung Pao
Makaron z kurczakiem Kung Pao to wspaniały, bogaty w smaku i szybki do zrobienia obiad. Przepis dostaliśmy od szefów kuchni House of Asia i już