Szakszuka wiosenna. Lekkie, pełne warzyw i smaku danie na lunch albo kolację. Na patelnię warto wrzucić też kilka pokrojonych pieczarek i garść szpinaku. Na miłośników mięs i wędlin czeka wersja z chorizo.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 405 kcal
Składniki:
Pęczek zielonych szparagów
Bób świeży lub mrożony 100 g
Groszek świeży lub mrożony 60 g
Pomidorki koktajlowe 350 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Jajka średnie 4 szt
Olej 2 łyżki
Szczypior 1 łyżka posiekanego
Oregano 2 łyżeczki
Kmin rzymski mielony ½ łyżeczki
Cynamon szczypta
Pieprz
Przygotowanie:
- Szparagi umyj, odetnij i wyrzuć końcówki (ok. 4 cm). Łodygi pokrój na kawałki. Bób i groszek wrzuć do wrzątku na 3 minuty, odcedź, przelej zimną wodą. Bób obierz. Pomidorki pokrój na ćwiartki. Posiekaj szalotki i czosnek.
- Na patelni (lub 2 małych) rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek, wrzuć szparagi (bez główek, te dodasz na końcu) i pomidory, duś przez 5 minut, dodaj oregano, kmin i cynamon, wrzuć groszek, bób oraz główki szparagów, duś przez pół minuty.
- Warzywa rozsuń łyżką i w wolne miejsca wybij jajka. Smaż, aż białko się zetnie (patelnię warto przykryć pokrywką lub kawałkiem folii aluminiowej). Przed podaniem posyp szakszukę zieleniną i pieprzem.
Pomysły:
Szakszuka wiosenna dobrze smakuje z ostrym sosem np. Sriracha. Jajka możesz posypać pokruszoną fetą i zapiec w piekarniku.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Szakszuka wiosenna
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 71 Review(s)





Polecam także
Pizza ekspresowa na spodzie z tortilli, tortilla wrap pizza
Pizza ekspresowa na spodzie z tortilli to hit. Wykorzystuję pełnoziarniste placki zamiast ciasta do pizzy. Jest lekko i szybko. Podczas pieczenia używam termoobiegu, ale nie
Mus bananowy z wiśniami i orzechami
Mus bananowy nie jest lekkim deserem. Chyba że zjecie naprawdę maleńką porcję, co nie jest łatwe, bo ten mus, krótko mówiąc, jest pyszny. Jajka i
Moussaka, grecka zapiekanka z ziemniaków i bakłażanów
Moussaka (albo musaka), grecka zapiekanka z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Wspaniałe, sycące danie. U mnie w odchudzonej wersji – bakłażana piekę w piekarniku zamiast