Śniadanie z jajkiem 4 pomysły, jajko na śniadanie

Śniadanie z jajkiem – pożywne, treściwe, pełne białka.

Pierwszy lub drugi posiłek w ciagu dnia, który zaspokoi głód na dłużej. My zazwyczaj rano, niedługo po wstaniu, wypijamy koktajl na kefirze (tak jest szybko, lekko, ale bardzo odżywczo), a czas na większe jedzenie jest nieco później. Takie śniadania z jajkami w roli głównej celebrujemy także w weekendy. Zostawiamy 4 pomysły, wśród nich: jajka zapiekane z serem, grzanki z jajkiem sadzonym i soczewicą, pasta jajeczna z kiełkami oraz roladki z szynki z sałatką jajeczną. Wszystkie te przepisy zebraliśmy w jednym filmie. Pod nim znajdziesz listy składników i opis przygotowania. Inne pomysły, które mogą Ci się spodobać to szakszuka z chorizo albo szakszuka z bobem i szparagami.

Jajko na śniadanie

Jajka zapiekane z szynką i serem

2 porcje po 372 kcal

Przecier pomidorowy 200 g

Fasola czerwona (z puszki) 120 g

Szynka 2 duże plastry ok. 70 g

Jajka M 4 szt.

Ser tarty (mozzarella, gouda) 5 łyżek

Ulubiona mieszanka przypraw

Świeżo mielony pieprz

Jak zrobić jajka zapiekane z serem?

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dwa naczynia do zapiekania. Fasolę dokładnie opłucz i osącz.
2. Do naczyń wlej przecier. Wrzuć porcję fasoli. Ułóż po plasterku szynki. Wybij po dwa jajka. Posyp ulubionymi przyprawami (u nas to mieszanka rozmaitych ziół i papryki). Na wierzch wyłóż tarty ser.
3. Wstaw do piekarnika, zapiekaj przez ok. 15-20 minut, aż białko się zetnie. Oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Grzanki z jajkiem i soczewicą

2 porcje po 407 kcal

Chleb na zakwasie 4 cienkie kromki

Jajko M 4 szt.

Soczewica z puszki 65 g

Sos BBQ 1 czubata łyżka

Czosnek 1 ząbek

Pomidor duży 1 szt.

Oliwa 1,5 łyżki

Natka posiekana 1 łyżka

Świeżo mielony pieprz

Papryka w proszku słodka lub ostra

Jak zrobić grzanki z jajkiem?

1. Soczewicę opłucz z zalewy i odsącz dokładnie. Przełóż do miseczki, dodaj drobno posiekany czosnek. Pomidora pokrój na dość grube plastry.
2. Rozgrzej patelnię, wlej pół łyżki oliwy. Ułóż kromki chleba i zrumień z obu stron. Przełóż na talerze. Na każdej kromce połóż plaster pomidora.
3. Na tę samą patelnię wlej kolejne pół łyżki oliwy. Wybij jajka. Usmaż i przenieś na grzanki z pomidorami.
4. Na patelnię dodaj resztę oliwy, wrzuć soczewicę z czosnkiem. Przesmaż dosłownie przez 10 sekund, dodaj sos BBQ, wymieszaj (nie podgrzewaj, bo patelnia jest już bardzo mocno nagrzana i sos natychmiast się karmelizuje) i nałóż soczewicę na jajka.
5. Oprósz pieprzem i papryką w proszku, posyp natką.

Pasta jajeczna z kiełkami

4 porcje po 137 kcal

Jajka M 6 szt.

Kiełki rzodkiewki 25-30 g

Szczypiorek posiekany 1 łyżka

Koperek posiekany 1 łyżka

Szczypta soli

Świeżo mielony pieprz

Majonez lekki 2 płaskie łyżki

Jak zrobić pastę jajeczną?

1. Jajka ugotuj na twardo, ale nie przygotuj zbytnio (dla smaku i zdrowia). Wystudź, obierz.
2. Pokrój do miski, rozgnieć widelcem. Przypraw szczyptą soli i pieprzem.
3. Wrzuć zioła i kiełki. Dodaj majonez. Wymieszaj.

Roladki z szynki z sałatką jajeczną

W tym przepisie roladki z szynki są podane w galarecie na bazie warzywnego bulionu. Możesz oczywiście pominąć etap szykowania wywaru oraz robienia galarety, bo rulony z wędliny wypełnione sałatką jajeczną to świetne danie samo w sobie – zarówno na śniadanie, kolację, jak i imprezę. Wtedy jest naprawdę ekspresowo.

12 sztuk po 140 kcal

Jajka M 6 szt.

Serek śmietankowy kanapkowy 150 g

Chrzan 4-5 łyżeczek

Pieprz

Szynka konserwowa 12 plasterków

Żeby zrobić roladki w galarecie, potrzebujesz także:

Bulion warzywny lub drobiowy (gorący) 1,5 litra

Żelatyna 6-7 łyżeczek (sprawdź na opakowaniu, jaka jest sugerowana przez producenta ilość żelatyny na litr płynu, te wartości się różnią)

Do dekoracji:

Zielony groszek (mrożony) 100 g lub groszek konserwowy puszka

Marchewka z bulionu pokrojona na plasterki

Rzeżucha lub inne kiełki (opcjonalnie)

Jak zrobić rulony z szynki?

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz, dokładnie posiekaj. Wymieszaj z serkiem kanapkowym i chrzanem, przypraw pieprzem.
2. Plastry szynki połóż na desce i nakładaj po łyżce pasty jajecznej. Rozprowadź, zachowując odstęp od brzegu. Zwiń szynkę, tworząc rulon.

Jeśli szykujesz roladki w galarecie, wykonaj jeszcze następujące czynności:

1. Do gorącego bulionu wsyp żelatynę, dokładnie wymieszaj. Przestudź zanim będziesz zalewać roladki.
2. Przygotuj kwadratowe foremki (nasze mają bok o długości 12,5 cm) albo jedno większe naczynie, odpowiednio głębokie, żeby w całości pokryć roladki galaretką.
3. Jeśli dodajesz zielony groszek, blanszuj go przez 3 minuty we wrzątku, potem przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Dzięki temu groszek zachowa piękny kolor. Jeśli wykorzystujesz groszek konserwowy, opłucz go dokładnie z zalewy pod bieżącą wodą.
4. Na dno foremek wyłóż trochę zielonego groszku. Ułóż rulony z szynki, udekoruj resztą groszku, plasterkami marchewki ugotowanej w bulionie i rzeżuchą.
5. Roladki zalej bulionem z żelatyną. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.