Sushi bowl z łososiem, mango i warzywami, „sushi w misce”

Sushi bowl, czyli miska składników, które zwykle znajdziesz w sushi.

Taka dekonstrukcja suhi do zrobienia całkiem szybko. Macie tu wielkie pole do działania. Ważne, żeby ugotować ryż, zadbać o źródło białka, tłuszczów, witamin i minerałów. W naszej misce sushi znalazł się krótko smażony łosoś, marynowany wcześniej w sosie sojowym z dodatkiem syropu klonowego (możesz wykorzystać sos teriyaki), ryżowe kulki (tu znajdziesz przepis na idealny ryż do sushi), słodkie mango, fasolka edamame, różne warzywa i awokado, które dostarczy wartościowych tłuszczów. Jest tu też japońska rzodkiew daikon, tykwa i różowy imbir. Dla chętnych – sos sojowy oraz wasabi, jak przy tradycyjnym sushi. 

Co jeszcze możecie dodać do sushi bowl?

Sprawdzą się tu różne ryby i owoce morza – pieczone, smażone, wędzone. Możecie też dodać kawałki mięsa np. filet z kurczaka lub kaczki, a w wersji wegańskiej – tofu. Ważne, żeby wszystko było pocięte na niewielkie kawałki, które uda się chwycić pałeczkami.

Co do warzyw… tu też nie ma żadnych ograniczeń. Myślcie o różnorodności i kolorach – krótko blanszowany brokuł, szparagi, groszek cukrowy, fasolka szparagowa, sałata rzymska czy lodowa, papryka pocięta na paski, marchew, cukinia (tę możecie pokroić na słupki i usmażyć w tempurze), kalarepka, usmażone pieczarki, boczniaki albo inne grzyby, ulubione kiełki.

Możecie też dodać wodorosty wakame wcześniej namoczone i przyprawione octem ryżowym i sosem sojowym albo płat nori (wodorosty, w które zawija się sushi).

Ryż do sushi

Ugotujcie go wcześniej i uformujcie np. małe kulki, które udekorujecie sezamem. Dokładny przepis znajdziecie TUTAJ.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 498 kcal

Składniki do sushi bowl:

Ryż do sushi House of Asia 200 g

Filet z łososia (bez skóry) 200 g

Sos sojowy jasny House of Asia 4 łyżki

Syrop klonowy 2 łyżki

Olej 1 łyżka

Sezam biały i czarny po 1 łyżce

Mango 1 szt.

Awokado 1 szt.

Sok z cytryny 1 łyżka

Ogórek gruntowy 2 szt.

Rzodkiewki 5-6 szt.

Czerwona kapusta poszatkowana 1 szklanka 

Fasolka edamame (opcjonalnie) 1 szklanka

Szczypior posiekany 1 łyżka  

Rzodkiew daikon 150 g

Tykwa 100 g

Różowy imbir House of Asia 50 g

Do podania: sos sojowy, wasabi

Jak zrobić sushi bowl?

1. Łososia pokrój na kawałki (takie na jeden kęs), zamarynuj w sosie sojowym, syropie klonowym i łyżeczce sezamu.
2. Ugotuj ryż do sushi, uformuj np. kulki jak w przepisie na temari.
3. Awokado obierz, pokrój, od razu skrop sokiem z cytryny, obierz i potnij mango.
4. Pokrój ogórki, rzodkiewki i rzodkiew daikon. Z tykwy możesz uformować „ślimaczki”. Fasolkę edamame wyłuskaj wcześniej (kupuję mrożone strączki, blanszuję krótko i wyjmuję nasiona).
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej, przełóż rybę razem z marynatą, smaż przez 2 minuty, obracając w połowie smażenia. 
6. Przygotuj miski lub głębokie talerze, ułóż składniki tak, żeby cieszyć się kolorami. Podawaj z imbirem i sosem sojowym.  

Pomysły:

Nadwyżkę ryżu do sushi przechowaj w lodówce. Następnego dnia możesz go odgrzać krótko w mikrofalówce i wykorzystać jako dodatek do azjatyckich dań. Sprawdź też przepis na bowl z kurczakiem i mango.

We współpracy reklamowej z House of Asia