Sernik z mango, prosty przepis na sernik z dodatkiem mascarpone
Sernik z mango, choć bardzo świąteczny, warto go zrobić w weekend, bez specjalnej okazji.
Przepis jest bardzo prosty i wielokrotnie przetestowany. Robię od razu podwójną ilość, bo chętnych na sernik jest zawsze sporo. Podane proporcje wystarczą na dwie formy o wymiarach 18 x 25 cm. Możecie też wykorzystać dwie tortownice o średnicy ok. 22 cm. Kto woli mniejsze ilości (choć taki sernik z powodzeniem przechowacie w lodówce 5 dni), ten dzieli ilość składników na pół. Do serników zazwyczaj wybieram twarogi z zawartością tłuszczu ok. 5% (nie więcej, bo mieszam je z tłustym mascarpone). Spód zrobiłam tym razem z gotowych kakaowych ciastek, a do masy serowej dodałam skórkę otartą z cytryny. Możecie zamienić ją na aromat pomarańczowy, migdałowy, waniliowy. Zamiast pulpy z mango sprawdzą się zblendowane brzoskwinie z puszki. Zajrzyjcie też do przepisu na sernik z białą czekoladą i marakują. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.
36 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenia: 1 godzina 30 minut
Porcja: 296 kcal
Sernik – składniki:
Kruche ciastka kakaowe 450 g
Masło 180 g stopione (w rondelku albo mikrofalówce)
Twaróg sernikowy mielony 2 kg (2 wiaderka)
Mascarpone 2×500 g
Jajka M 6 szt.
Cukier trzcinowy 120-150 g
Mąka ziemniaczana 6 czubatych łyżek
Skórka otarta z 2 cytryn
Pulpa z mango 250 g
Jak zrobić sernik z mango?
- Dwie formy o wymiarach 18×25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 160 stopni.
- Kruche ciastka pokrusz dokładnie lub rozdrobnij w malakserze. Wymieszaj ze stopionym masłem. Wylep spód foremek i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Do wielkiej miski wrzuć: twaróg, mascarpone, jajka. Wsyp cukier i mąkę. Dodaj skórkę cytrynową (najlepiej ścierać ją bezpośrednio do miski z serem i dodatkami). Wymieszaj wszystko i zmiksuj krótko. Przełóż na warstwę ciastek.
- Wyłóż pulpę z mango, przemieszaj delikatnie.
- Wstaw serniki do piekarnika, piecz przez 1 godz. 30 minut. Wystudź na kratce, wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin, najlepiej na noc.
Sernik – pomysły:
Możesz upiec sernik bez spodu, to znacząco zmniejszy jego kaloryczność.
- Kategoria: ciasta i desery..., krok po kroku..., przepisy z filmami..., święta..., wielkanoc...
- Tagi: ciasto domowe, czekolada, deser, jak zrobić sernik, łatwy sernik praktykulinarni, mango, na święta, pulpa z mango, pyszny sernik, ser, sernik, sernik domowy, sernik jak u babci, sernik łatwy przepis, sernik na świeta, sernik praktykulinarni, sernik przepis, sernik szybki przepis, sernik z mango, sernik z owocami, świąteczny sernik, szybki sernik praktykulinarni
Udostępnij:
5 Responses
Jedna blaszka to połowa składników?Chcę zrobić sernik z 1 kg, jaką foremkę użyć?
Jaki wychodzi, zbity?delikatny?ciężki?
Dzień dobry Lidia, tak – jedna blaszka albo tortownica 22-23 cm to połowa składników. Nie jest ciężki. Po nocy w lodówce zwarty, ale nie powiedziałabym, że zbity. Uściski!
Wygląda pysznie:) chcę zrobić ,na niedzielę, mango zawsze dawałam do bitej śmietany, mascarpone, ale nigdy nie zapiekałam , jestem ciekawa tego smaku.
temperatura pieczenia cały czas 160stopni?
jestem bardzo ciekawa, jak mango zasmakuje Wam w tej formie:) 160 stopni cały czas.
proste szybkie i pyszne zapisuje w moim zeszycie. Nie było w sklepie pulpy z mango i kupiłam mango w puszce zmiksowalłam bez soku i też dało rady,,:-)
Polecamy także
Jak wyglądałby tydzień na diecie keto, gdyby ktoś ułożył go za Ciebie
(Materiał zewnętrzny) Jak wyglądałby tydzień na diecie keto, gdyby ktoś ułożył go za Ciebie Jadłospis diety keto na tydzień wygląda tak: szybkie śniadanie, obiad, który
Kaszotto wegetariańskie z fasolą i warzywami
Kaszotto wegetariańskie to szybkie i jednogarnkowe danie, do którego wybrałam białą kaszę gryczaną oraz fasolę jako źródło białka. Oczywiście możecie wykorzystać kaszę jęczmienną, jaglaną albo
Podpłomyki z warzywami, przepis wegański
Podpłomyki z warzywami to kolejny pomysł na prostą i ekspresową „pizzę” bez drożdży. Zestaw warzyw skomponujcie dowolnie, dodajcie plasterki dyni czy bakłażana. Sprawdźcie też przepis