Grzanki z serem halloumi i ajwarem

Grzanki to niezawodny sposób na wykorzystanie chleba z poprzedniego dnia.

Razowiec to lepsze rozwiązanie niż biały chleb, bo będzie dłużej uwalniał energię, a przy okazji dostarczy witamin i błonnika. Ser halloumi ma niezwykłą konsystencję i bogaty smak, zrumieniony na patelni znakomicie pasuje do grzanek. Ajwar możesz zrobić samodzielnie z pieczonej papryki i bakłażana. Zamiast rukoli dodaj roszponkę, ulubioną mieszankę sałat albo poszatkowaną sałatę rzymską. 

 

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 347 kcal

Składniki:

Chleb razowy na zakwasie 8 kromek

Ajwar (ze słoika lub domowy) 6 łyżek

Rukola albo roszponka 50 g

Halloumi 225 g

Oliwa 1 łyżka

Pestki dyni 2 łyżeczki

Ostra papryka w proszku

Jak zrobić grzanki z halloumi?

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Kromki chleba ułóż na blaszce i zrumień przez kilka minut. Sprawdzaj w trakcie pieczenia, czy chleb jest gotowy, żeby go nie przypalić. W połowie pieczenia warto pieczywo obrócić na drugą stronę.
2. Ser halloumi osącz z zalewy na papierowym ręczniku i pokrój na plastry o grubości ok 7-8 mm. Na patelni rozgrzej oliwę, ułóż ser. Smaż po ok. 1,5 minuty z każdej strony.
3. Grzanki posmaruj ajwarem, dodaj solidną porcję rukoli, ułóż po plasterku halloumi. Posyp pestkami dyni i papryką w proszku.

Pomysły:

Grzanki możesz posmarować hummusem.