Spaghetti z bakłażanem, pomidorami i chili to jedno z najlepszych makaronowych dań. Lekkie, pełne smaku i szybkie do zrobienia. Spróbuj też makaronu z cukinią albo z tuńczykiem i fasolką szparagową.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 442 kcal
Składniki:
Bakłażan duży 1 szt. ok. 450 g
Pomidory 500 g
Chili 1 szt.
Czosnek 3-4 ząbki
Oliwa 5 łyżek
Spaghetti 300 g
Natka 2 łyżki posiekanej
Pieprz
Sól morska
Przygotowanie:
- Bakłażana pokrój w kostkę. Możesz go posolić, a potem opłukać z nadmiaru soli i dobrze odcisnąć przed smażeniem, ale nie jest to konieczne.
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, usuń nasiona, miąższ pokrój na kawałki. Posiekaj chili i czosnek.
- Zagotuj wodę na makaron. Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy, wrzuć bakłażana, smaż, aż się przyrumieni, często mieszając (nie dodawaj więcej oliwy, chociaż bakłażan szybko wchłonie cały tłuszcz).
- Wrzuć czosnek i chili, smaż jeszcze pół minuty, dodaj pomidory. Duś przez 5 minut. Przypraw do smaku. Prosto z garnka przełóż makaron – dobrze, jeśli dostanie się odrobina wody z gotowania. Wlej resztę oliwy, dorzuć natkę, wymieszaj, od razu podawaj.
Pomysły:
Spaghetti z bakłażanem możesz podać z tartym parmezanem lub pecorino.
Polecam także
Paszteciki z ciasta francuskiego, jak szybko zrobić paszteciki
Paszteciki z ciasta francuskiego, które wyczarujecie w kilka minut. Bez krojenia, siekania, smażenia. Chrupiące, pełne smaku, smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Takie
Domowe kolorowe galaretki, deser z galaretek z bitą śmietaną
Domowe galaretki w trzech smakach i kolorach, bita śmietana, trochę gorzkiej czekolady i migdałów. Chciałam dodać jeszcze rodzynki, ale zostałam rodzinnie przegłosowana. To taki deser
Tatar ze śledzia, szybka sałatka śledziowa
Tatar ze śledzia, szybka sałatka śledziowa na Święta albo domową imprezę. Robimy ją z marynowanych śledzi (w słoikach możecie kupić śledzie po wiejsku, świetnie się