Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem jest pikantna, orzeźwiająca i łatwa do zrobienia. To smaczny pomysł na wykorzystanie wcześniej ugotowanego ryżu. Wędzoną rybę możesz zastąpić pieczoną. Do smaku dodaj trochę sosu rybnego i posiekaną, świeżą kolendrę. Spróbuj też innych orientalnych sałatek np. tajskiej makaronowej z wołowiną albo surówki z kapusty i ogórków.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 253 kcal
Składniki:
Łosoś wędzony 200 g
Ryż brązowy 100 g
Soczewica czerwona 80 g
Rukola 30 g
Ogórek 1 szt
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Chili małe 1 szt
Sok z 2 limonek
Ksylitol 1 łyżeczka
Ocet ryżowy 2 łyżki
Sos sojowy 2 łyżki
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż i soczewicę, wystudź. Wymieszaj z rukolą, szczypiorkiem i kawałkami łososia. Ogórka obierz, przetnij na pół, usuń pestki, pokrój na plasterki, dodaj do sałatki.
- Chili drobno posiekaj, wymieszaj z sokiem z limonki, ksylitolem, octem i sosem sojowym, polej sałatkę.
Pomysły:
Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem to danie dobre na wynos. Przygotuj je na drugie śniadanie do pracy. Ryż i soczewicę ugotuj poprzedniego dnia. Wędzonego łososia możesz zastąpić kawałkami ugotowanego lub pieczonego kurczaka, owczym albo kozim serem, mozzarellą. Zamiast ksylitolu wykorzystaj miód albo cukier trzcinowy.
Polecam także
Desery z kawą, tiramisu, kawowe kulki mocy, gdzie szukać dobrej kawy
Poranki pachną kawą. Filiżanka na udany początek dnia, potem koło południa druga na pobudzenie i oderwanie się od zadań. Czasem też trzecia, najlepiej w dobrym
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą i fetą
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą, pieczarkami, cukinią i fetą -„lekcja” z filmem jak zrobić krok po kroku to pyszne i lekkie danie. Zrobiłam je z włoskiej
Placuszki bananowe z kuskusem
Placuszki bananowe z kuskusem. Placki inne niż wszystkie. Na śniadanie zamiast naleśników, tostów francuskich albo omleta. Jeśli tniesz kalorie, podaj je bez dżemu, tylko z