Pizza z salami i warzywami

Pizza z salami i warzywami. Wiadomo, że domowa pizza jest najlepsza. To w ogóle jedno ze wspanialszych dań. I choć nie znajduje się w czołówce najzdrowszych potraw (bo mąka i ser), można sprawić, że awansuje o kilka miejsc w klasyfikacji. To dzięki warzywom – im jest ich więcej, tym lepiej. U mnie dzisiaj cukinia, papryka, cebula i pieczarki. Spróbuj też pizzy z tuńczykiem, szpinakiem i pesto albo owczym serem.

6 porcji

Przygotowanie: 20 minut plus 40 minut na wyrastanie ciasta

Pieczenie: 15 minut

Porcja: 422 kcal

Składniki:

Mąka 350 g + 1 łyżka do podsypania

Drożdże 30 g

Salami 100 g

Cukinia 1 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Pieczarki 150 g

Cebula czerwona 2 szt.

Mozzarella wiórkowana 150 g

Passata pomidorowa 400 ml

Czosnek 1 ząbek

Olej 1 łyżka

Oregano 1 łyżeczka

Bazylia 1 łyżeczka

Sól morska

Pieprz

Cukier

Przygotowanie:

1. Drożdże pokrusz i wymieszaj z ciepłą wodą (150 ml) i 1/3 łyżeczki cukru. Odstaw w ciepłe miejsce. Kiedy rozczyn urośnie, wymieszaj go z mąką, dodaj pół łyżeczki soli i olej, zagnieć ciasto, odstaw na 30-40 minut.
2. Salami i warzywa pokrój. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Przecier wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano i bazylią, przypraw pieprzem.
3. Ciasto podziel na porcje, rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Ułóż na blasze, posmaruj sosem, posyp serem, ułóż wędlinę i warzywa. Zapiekaj przez ok. 10-12 minut.

Pomysły:

Pizza z salami dobrze smakuje też z sosem czosnkowym – 2 łyżki lekkiego majonezu wymieszaj z 3 łyżkami jogurtu i 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, przypraw do smaku.