Pianka malinowa z czekoladowymi sercami

Pianka malinowa z czekoladowymi, kruchymi sercami to pomysł na prosty, owocowy deser w sam raz na weekend, domową imprezę albo Walentynki. Lekki mus możecie zrobić też z truskawek, wiśni albo jagód. Jeśli zrezygnujecie z ciastek, porcja deseru będzie miała zaledwie 254 kcal.

8 porcji

Przygotowanie: 20 minut plus chłodzenie 30 minut

Gotowanie: 12 minut

Porcja: 422 kcal

Składniki:

Ciastka:

Masło 90 g

Mąka 150 g

Cukier 2 łyżki

Kakao 2 łyżki

Jajko 1 szt.

Mus:

Maliny mrożone 400 g

Cukier trzcinowy 3 łyżki

Śmietanka 30 proc. 600 ml

Żelatyna 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj cukier, mąkę i kakao, rozdrobnij dłońmi masło, żeby uzyskać kruszonkę, dodaj jajko, zagnieć (w razie potrzeby dodaj łyżeczkę zimnej wody), uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź przez 20 minut.
2. Maliny przełóż do garnka, dodaj cukier i 3-4 łyżki wody, podgrzej, żeby owoce się rozpadły, do gorących wsyp żelatynę, wystudź. Teraz maliny możesz zmiksować w malakserze, wtedy mus będzie idealnie gładki.
3. Kremówkę ubij i wciąż ubijając dodawaj partiami maliny z żelatyną (zostaw 2 łyżki malin do dekoracji). Mus przełóż do szklanek, polej malinami, schłodź przez 30 minut.
4. Ciasto rozwałkuj, wytnij serca (resztki ciasta rozwałkuj ponownie i wytnij), ułóż na blasze wyłożonej papierem, wstaw do lodówki jeszcze na 10 minut. Piecz w temp. 180 stopni przez 12 minut. Wystudź, podawaj z musem.

Pomysły:

Pianka malinowa będzie jeszcze lepsza, jeśli dodasz do niej pół tabliczki białej czekolady (zrezygnuj wtedy z dodawania cukru do malin). Stopioną i przestudzoną dodaj do ubitej śmietany razem z owocami.