Szaszłyki z łososia w słodkiej marynacie mają wszystko – rybę, ziemniaki i warzywa. Kompletny obiad na patyku. Do szaszłyków podajmy kawałek cytryny, a do marynaty możemy dorzucić trochę posiekanej kolendry.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie 30 minut
Grillowanie: 10 minut
Porcja: 323 kcal
Składniki:
Filet z łososia 300 g
Cukinia średnia 1 szt
Ziemniaki 4 średnie
Żółta papryka 1 szt
Czerwona papryka 1 szt
Cytryna 1 szt
Olej 3 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Brązowy cukier 1 łyżka
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Przygotowanie:
- Filet oczyść z ości i łusek, pokrój w dość dużą kostkę (nie zdejmuj skóry, dobrze przypieczona jest bardzo smaczna). Łyżkę oleju wymieszaj z sosem sojowym, octem i cukrem, do marynaty włóż rybę i odstaw na 20 minut.
- Ziemniaki pokrój na nieduże kawałki, ugotuj na półtwardo, odcedź. Papryki pokrój na kawałki, a cukinię na cienkie paski (obieraczką do warzyw).
- Przygotuj patyczki do szaszłyków i nabij na nie rybę, kawałki ziemniaków, paprykę oraz złożone w harmonijkę paski cukinii.
- Całe szaszłyki posmaruj pozostałą marynatą, grilluj przez ok. 10 minut, najlepiej na aluminiowych tackach. W trakcie pieczenia obróć i posmaruj marynatą.
Pomysły:
Szaszłyki z łososia, poza sezonem, usmażymy na patelni bez dodatkowego tłuszczu lub upieczemy w piekarniku.
Polecamy także
Klopsy wieprzowe z sosem pieczarkowym
Klopsy wieprzowe z sosem pieczarkowym i fasolką szparagową – dla koloru, smaku i obowiązkowej porcji warzyw. Wykorzystaliśmy tu mięso z wieprzowej łopatki, ale może być
Markizy przekładane dżemem truskawkowym
Markizy przekładane dżemem. Kruche, delikatne, maślane, rozpływające się w ustach ciasteczka. Uwaga! Uzależniają. A nie należą niestety do tych bezkarnych, legalnych, fit wypieków. Jednak, od
Grzanki z pomidorami, bruschetta
Grzanki ze świeżymi pomidorami to pomysł na przekąskę i lekką kolację. Warto wykorzystać tu pieczywo z poprzedniego dnia, niekoniecznie musi to być bagietka. Razowy chleb