Szaszłyki z łososia w słodkiej marynacie mają wszystko – rybę, ziemniaki i warzywa. Kompletny obiad na patyku. Do szaszłyków podajmy kawałek cytryny, a do marynaty możemy dorzucić trochę posiekanej kolendry.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie 30 minut
Grillowanie: 10 minut
Porcja: 323 kcal
Składniki:
Filet z łososia 300 g
Cukinia średnia 1 szt
Ziemniaki 4 średnie
Żółta papryka 1 szt
Czerwona papryka 1 szt
Cytryna 1 szt
Olej 3 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Brązowy cukier 1 łyżka
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Przygotowanie:
- Filet oczyść z ości i łusek, pokrój w dość dużą kostkę (nie zdejmuj skóry, dobrze przypieczona jest bardzo smaczna). Łyżkę oleju wymieszaj z sosem sojowym, octem i cukrem, do marynaty włóż rybę i odstaw na 20 minut.
- Ziemniaki pokrój na nieduże kawałki, ugotuj na półtwardo, odcedź. Papryki pokrój na kawałki, a cukinię na cienkie paski (obieraczką do warzyw).
- Przygotuj patyczki do szaszłyków i nabij na nie rybę, kawałki ziemniaków, paprykę oraz złożone w harmonijkę paski cukinii.
- Całe szaszłyki posmaruj pozostałą marynatą, grilluj przez ok. 10 minut, najlepiej na aluminiowych tackach. W trakcie pieczenia obróć i posmaruj marynatą.
Pomysły:
Szaszłyki z łososia, poza sezonem, usmażymy na patelni bez dodatkowego tłuszczu lub upieczemy w piekarniku.
Polecam także
Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem
Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem to pomysł na lekki lunch lub kolację. Jest prosta, szybka do zrobienia i tylko z trzech podstawowych składników. Możesz
Po co nam tłuszcze w diecie? Jakie tłuszcze wybierać?
Po co nam tłuszcze w diecie? Jakie tłuszcze wybierać? Jak to jest z tym tłuszczem? Samo zło i powód naszego przybierania na wadze czy niekoniecznie?
Grzanki z masłem czosnkowym… i małżami, masło czosnkowe
Grzanki z masłem czosnkowym to hit, a jak dodamy do nich jeszcze małże (z zalewy lub wędzone) oraz plasterek dobrej mozzarelli albo cheddara – mamy