Ślimaki z bakłażana i cukinii wypełnione farszem z fety i suszonych pomidorów. To bezmakaronowa wersja ślimaków z płatów lasagne. Danie bez węglowodanów, o obniżonej kaloryczności, ale wyjątkowo sycące. Trudno niestety zatrzymać się na jednej porcji, bo grillowane warzywa, słona i delikatne kwaskowata feta, świeża bazylia i aromatyczne suszone pomidory tworzą kombinację wyjątkową.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie, smażenie: 30 minut
Porcja: 293 kcal
Składniki:
Bakłażan średni 2 szt. ok. 600 g
Cukinia średnia 2 szt. ok. 450 g
Feta 250 g
Serek śmietankowy kremowy 2 łyżki
Bazylia garść listków
Pomidory suszone 10 szt.
Pieprz
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Czosnek 2 ząbki
Oregano suszone 1 łyżeczka
Olej 2 łyżki
Sezam 1 łyżeczka do dekoracji
Przygotowanie:
- Bakłażany i cukinie pokrój wzdłuż na cienkie plastry (warto użyć mandoliny), posmaruj olejem i usmaż na patelni grillowej, zwykłej albo grillu. Wystudź.
- Fetę dokładnie rozgnieć widelcem i wymieszaj z serkiem, dodaj posiekaną bazylię i drobno pokrojone suszone pomidory, przypraw pieprzem, wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, pomidory razem z zalewą przelej do naczynia żaroodpornego, dodaj przeciśnięty czosnek i oregano, wstaw do piekarnika na 15 minut, w tym czasie zrób roladki.
- Plaster bakłażana połóż na desce, na nim plaster cukinii, nałóż porcję sera, zroluj.
- Ślimaki włóż do ciepłego sosu, posyp sezamem i zapiekaj jeszcze 10 minut.
Pomysły:
Ślimaki z bakłażana i cukinii możesz wypełnić twarogiem wymieszanym z ziołami, to dodatkowo obniży wartość energetyczną dania.
Polecamy także
Warzywa zimowe pieczone z fetą i suszonymi morelami
Warzywa zimowe pieczone z fetą to jednogarnkowe, wegetariańskie danie, które właściwie robi się samo. Wykorzystałam część włoszczyzny, która została w lodówce, kilka ziemniaków, cukinię, cykorię
Banoffee w szklankach
Banoffee w szklankach. Kaloryczna bomba na poprawę nastroju. Bardzo słodki warstwowy deser inspirowany słynnym ciastem banoffee (przepis powstał w Wielkiej Brytanii w roku 1971), które
Ciasteczka musli pełnoziarniste
Ciasteczka musli z pełnoziarnistych płatków. Słodka przekąska, drugie śniadanie dla niejadka, ciastko z rodzaju tych zdrowszych, bo zawiera ziarna, pestki i nasiona, nie tylko mąkę