Zapraszamy na satay z tofu, z sosem orzechowym, słodko-kwaśną surówką z ogórków i aromatycznym brązowym ryżem w tajskim stylu od Yummity.
Zdrowo, pożywnie, wege i bez glutenu. Skład dania w stylu tajskim – świetny, warto zadbać o zapas kilku opakowań na zabiegany dzień. Tym bardziej, że taki ryż może być bazą risotto, zupy czy zapiekanki. My ugotowaliśmy go z mlekiem kokosowym i podałam z pysznymi szaszłykami. Może ten przepis przekona do tofu tych, którzy za nim nie przepadają?:) Sprawdź też przepis na tajską zupę z grzybami i tofu oraz wegańskie sushi.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 470 kcal
Składniki:
Tofu naturalne 2 x 180 g
Danie w stylu tajskim Yummity 2 x 180 g
Olej 2 łyżki
Mleko kokosowe 5-7 proc. tłuszczu 400 ml
Orzeszki ziemne 3 łyżki
Sezam uprażony 1 łyżeczka
Zioła: dymka, mięta, kolendra
Limonka do podania
Marynata do tofu:
Czerwone curry pasta 1 czubata łyżeczka
Czosnek 1 ząbek
Sos sojowy 3 łyżeczki
Syrop klonowy 2 łyżeczki
Mleko kokosowe (z głównych składników) 5 łyżek
Sos satay:
Masło orzechowe 3 łyżki
Mleko kokosowe (z głównych składników) 6 łyżek
Czerwone curry pasta 1 czubata łyżeczka
Sos sojowy 3 łyżeczki
Syrop klonowy 3 łyżeczki
Sok z limonki 2 łyżki
Woda 5-6 łyżek
Surówka z ogórków:
Ogórki gruntowe 5-6 szt.
Sos sojowy 1 łyżka
Ocet ryżowy 1 łyżka
Sok z ½ limonki
Chili ½ szt.
Cukier np. kokosowy 2 łyżeczki
Mięta posiekana 1 łyżka
Jak zrobić satay z tofu:
- Wymieszaj składniki marynaty. Tofu wyjmij z zalewy i dokładnie osącz na papierowym ręczniku. Pokrój na kawałki o grubości co najmniej 8 mm, włóż do marynaty, odstaw na 20 minut.
- Do rondelka włóż wszystkie składniki sosu satay. Podgrzej przez 3 minuty, mieszając. Wystudź.
- W garnku rozgrzej łyżkę oleju, wsyp mieszankę Yummity, smaż przez minutę, wlej resztę mleka kokosowego i 600 ml wody. Gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie płyn (ok. 18-20 minut).
- Ogórki obierz, pokrój na plasterki, dodaj posiekane chili, miętę, ocet, sos sojowy, sok z limonki, ocet i cukier. Wymieszaj.
- Zamarynowane kawałki tofu nabij na patyki do szaszłyków, usmaż na patelni natłuszczonej pozostałym olejem. Podawaj z ryżem, sosem i ogórkami. Przed podaniem posyp ziołami, orzeszkami i sezamem.
Pomysły:
Jeśli nie masz mieszanki Yummity, ugotuj ryż (najlepiej brązowy). Na patelni zeszklij cebulę, 2-3 ząbki czosnku, trochę startego imbiru, dodaj 2-3 łyżeczki pasty curry i ryż. Smaż razem przez 3 minuty. Przypraw sokiem z limonki.
We współpracy reklamowej z Yummity
Polecamy także
Sałatka z wędzonym łososiem i truskawkami
Sałatka z wędzonym łososiem i truskawkami to jedna z wiosennych sałatek, którą robimy, kiedy tylko uda się kupić pierwsze soczyste i aromatyczne truskawki. Połączenie wędzonej
Pomidory grillowane faszerowane kozim serem
Pomidory grillowane faszerowane kozim serem, kolejny pomysł na wegetariańskie danie z rusztu. Prosta przystawka pachnąca ziołami. 6 porcji Przygotowanie: 15 minut Grillowanie: 10 minut
Zupa PHO wersja wegańska
Zupa PHO to jedna z najlepszych i najbardziej aromatycznych zup świata. W wersji wegańskiej zachowuje pełnię wyrazu dzięki przyprawom, ziołom i grzybom shiitake, które odpowiadają