Szybka sałatka z młodymi ziemniakami i wędzoną rybą. Zamiast makreli może być halibut, łosoś, śledzie albo szprotki.
Ważne, żeby dostarczyć także dużej porcji warzyw, dzięki temu danie będzie bogate, zdrowe, pełne wartości odżywczych. Dodałam małosolne ogórki, plasterki rzodkiewek i mieszankę sałat. Dla pełni smaku przyda się musztardowo-miodowy winegret. Spróbuj też sałatki ziemniaczanej z fasolką szparagową i jajkiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 323 kcal
Sałatka ziemniaczana – składniki:
Ziemniaki młode 500 g
Mieszanka sałat 120 g
Ogórki małosolne 3-4 szt.
Pęczek rzodkiewek
Makrela wędzona 1 szt.
Oliwki czarne 3 łyżki
Musztarda ziarnista 3 łyżeczki
Sok z cytryny 3 łyżki
Miód 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Natka posiekana 1 łyżka
Pieprz
Sałatka z ziemniaków – przygotowanie:
- Ziemniaki wyszoruj, większe przetnij na połówki lub ćwiartki. Ugotuj, odcedź i wystudź. Warto wykorzystać resztki ziemniaków z poprzedniego dnia.
- Rybę oczyść z ości. Ogórki i rzodkiewki potnij na plastry. Osącz oliwki. Musztardę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny i oliwą.
- Na półmisek wyłóż sałatę, dodaj ziemniaki, rzodkiewki, oliwki i ogórki. Na wierzchu połóż kawałki ryby. Polej sosem, posyp natką i pieprzem.
Sałatka z wędzoną makrelą – pomysły:
Natkę możesz zastąpić szczypiorkiem albo koperkiem.
Polecam także
Podpłomyki z warzywami, przepis wegański
Podpłomyki z warzywami to kolejny pomysł na prostą i ekspresową „pizzę” bez drożdży. Zestaw warzyw skomponujcie dowolnie, dodajcie plasterki dyni czy bakłażana. Sprawdźcie też przepis
Risotto ze szpinakiem i fetą
Wiosenne risotto z groszkiem, bobem, cukinią i szpinakiem. Kto nie ma domowego bulionu, może wykorzystać gotowy, o dobrym składzie. Szpinak możecie zastąpić jarmużem, będzie równie
Zupa warzywna z fasolą, zupa z dynią i kapustą
Lekka zupa z dynią, która dostarczy złożonych węglowodanów i fasolą jako źródłem białka. Taka zupa to pełnowartościowy posiłek, nie tylko na diecie redukcyjnej. Większość zup