Szybka sałatka z młodymi ziemniakami i wędzoną rybą. Zamiast makreli może być halibut, łosoś, śledzie albo szprotki.
Ważne, żeby dostarczyć także dużej porcji warzyw, dzięki temu danie będzie bogate, zdrowe, pełne wartości odżywczych. Dodałam małosolne ogórki, plasterki rzodkiewek i mieszankę sałat. Dla pełni smaku przyda się musztardowo-miodowy winegret. Spróbuj też sałatki ziemniaczanej z fasolką szparagową i jajkiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 323 kcal
Sałatka ziemniaczana – składniki:
Ziemniaki młode 500 g
Mieszanka sałat 120 g
Ogórki małosolne 3-4 szt.
Pęczek rzodkiewek
Makrela wędzona 1 szt.
Oliwki czarne 3 łyżki
Musztarda ziarnista 3 łyżeczki
Sok z cytryny 3 łyżki
Miód 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Natka posiekana 1 łyżka
Pieprz
Sałatka z ziemniaków – przygotowanie:
- Ziemniaki wyszoruj, większe przetnij na połówki lub ćwiartki. Ugotuj, odcedź i wystudź. Warto wykorzystać resztki ziemniaków z poprzedniego dnia.
- Rybę oczyść z ości. Ogórki i rzodkiewki potnij na plastry. Osącz oliwki. Musztardę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny i oliwą.
- Na półmisek wyłóż sałatę, dodaj ziemniaki, rzodkiewki, oliwki i ogórki. Na wierzchu połóż kawałki ryby. Polej sosem, posyp natką i pieprzem.
Sałatka z wędzoną makrelą – pomysły:
Natkę możesz zastąpić szczypiorkiem albo koperkiem.
Polecam także
Cukinia słodko-kwaśna, aromatyczna cukinia z patelni
Cukinia w azjatyckim stylu, z aromatycznym sosem i chrupiącym dodatkiem, czyli orzeszkami ziemnymi. Taką cukinię podasz jako przystawkę albo danie obiadowe – z ryżem lub
Zielone smoothie z komosą i limonką
Zielone smoothie z komosą to mega dawka witamin i energii. Sprawdzi się na śniadanie, bo postawi na nogi, odżywi i ożywi. Będzie idealne także po
Coleslaw z czerwonej kapusty, surówka z czerwonej kapusty
Coleslaw z czerwonej kapusty, czyli uniwersalna surówka, którą podasz do obiadu i wykorzystasz do burgerów. Taki coleslaw pasuje do mięsa, ryby, a także dań wegetariańskich.