Brukselka pieczona z boczkiem i orzechami

Brukselka pieczona z boczkiem, skropiona octem balsamicznym i miodem.

Kto nie lubi brukselki, może się do niej przekona w takiej wersji, bo ta z piekarnika jest wyjątkowa i zachowuje piękny kolor. Jakiś czas temu przeprowadziliśmy ankietę w mediach społecznościowych na ulubione i znienawidzone warzywa. Kilkaset osób wskazało właśnie brukselkę jako warzywnego „wroga” numer jeden. Rzeczywiście, taka szara i rozgotowana nie wzbudza entuzjazmu. A brukselkę warto wprowadzić do diety, bo jest niezwykle cennym warzywem (zawiera m.in. kwas foliowy, betakaroten, potas, wapń i magnez). Pod filmem jest dokładna lista składników. W wersji wegetariańskiej pomiń boczek albo upiecz brukselkę z pokrojonym w kostkę tofu (100 g). Na blogu znajdziesz też przepis na surówkę z brukselki oraz brukselkę pieczoną z winogronami i podaną z kremem sezamowym. Sprawdź też 3 pomysły na czerwoną kapustę.

2 porcje po 460 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35-40 minut

Pieczona brukselka – składniki:

Brukselka 600 g

Boczek wędzony 80 g

Orzechy laskowe lub włoskie 20 g

Oliwa 1,5 łyżki

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Miód płynny 2 łyżki

Jak upiec brukselkę?

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Brukselkę obierz, umyj, większe główki przetnij na pół. Wrzuć do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojony boczek i orzechy. Wlej oliwę. Wymieszaj.
2. Piecz przez ok. 35 minut. Ocet wymieszaj z miodem. Polej brukselkę zaraz po wyjęciu z piekarnika, od razu podawaj.