Sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową to szybkie danie, po które chętnie sięgamy po treningu, czyli na drugie śniadanie.
Po ćwiczeniach zjadamy dość dużo i celebrujemy ten posiłek, bo pierwszy to z reguły szybki koktajl i przeważnie w biegu. Ważne, żeby dzień wcześniej ugotować komosę. Można ją oczywiście zastąpić kaszą albo brązowym ryżem. Żeby dostarczyć białka wybieramy między twarogiem, serkiem wiejskim a tuńczykiem, który daje tak dużo możliwości, że mógłby nam towarzyszyć od śniadania do kolacji.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 475 kcal
Sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową – składniki:
Komosa ryżowa 80 g (wcześniej ugotowana)
Tuńczyk w sosie własnym (lub oliwie)
Łyżka oliwy (lub oliwy z tuńczyka)
Sok z cytryny 2 łyżki
Jarmuż 2 liście (pokrojone) lub garstka szpinaku
Marchew średnia 1 szt.
Średni burak (wcześniej upieczony albo ugotowany)
Jajka średnie 2 szt.
Szczypior
Pestki granatu
Trochę chili i sezamu
Jogurtowy dressing:
Jogurt 3 proc. tłuszczu 100 g
Koperek posiekany 1 łyżka
Mięta posiekana 1 łyżka
Czosnek 1 ząbek
Pieprz
Sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową – jak zrobić?
- Ugotuj jajka. Komosę podziel na porcje, dodaj osączonego z zalewy tuńczyka i pokrojone liście jarmużu (albo szpinak). Jeśli używasz tuńczyka w oliwie, zachowaj łyżkę tłuszczu.
- Marchew pokrój na słupki, pokrój buraka, dorzuć do sałatki. Na wierzch połóż przecięte jajka, posyp szczypiorem, pestkami granatu i sezamem. Warto dodać trochę chili. Oliwę (lub oliwę z tuńczyka) wymieszaj z sokiem z cytryny, skrop sałatkę.
- Przygotuj dressing. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami. Przypraw pieprzem, polej sałatkę.
Sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową – pomysły:
Sałatka z tuńczykiem będzie znakomita do lunchboxa. Jogurtowy dressing warto spakować osobno.
TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na tuńczyka.
Polecamy także
Zupa pieczarkowa z makaronem i koperkiem
Zupa pieczarkowa z makaronem, podobna do tej z ziemniakami, choć ma inne składniki np. seler naciowy. Jak dla mnie zastępuje cały obiad. To przez makaron
Tartaletki z musem czekoladowym i owocami
Kruche tartaletki z czekoladowym wypełnieniem to dla mnie jeden z lepszych deserów. Niestety mocno kaloryczny za sprawą masła, mąki i czekolady, ale od czasu do
Tortellini ze szparagami i sosem cytrynowym
Tortellini ze szparagami to pomysł na to, jak szybko odmienić gotowe pierożki z ulubionym nadzieniem. Do tego dania najczęściej wybieram tortellini lub tortelloni (to większa