Sałatka z halloumi, burakami i malinowym sosem winegret

Orzeźwiająca sałatka ze smażonym serem halloumi, gotowanymi buraczkami, owocami i sosem winegret z dodatkiem świeżych malin.

Taka sałatka to pochwała późnego lata, kiedy jeżyny, maliny i borówki są na wyciągnięcie ręki. Delikatna słodycz owoców, ostrość czerwonej cebuli, niezwykła tekstura sera halloumi i energetyczny kolor sałatkowego dressingu. Do tego zestawu możesz dodać awokado albo grillowane plasterki cukinii. Kto nie przepada za halloumi, zamienia go na fetę albo camembert. W wersji wegańskiej idealnie sprawdzi się tofu. Odsącz je z zalewy, pokrój na plasterki i usmaż na oliwie na złoty kolor. Sprawdź też przepis na sałatkę ze szpinakiem, gruszkami i serem pleśniowym oraz na sałatkę z burakami, pomarańczami i fetą. Na blogu jest też przepis na ziemniaki smażone z halloumi. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i sposób przygotowania sałatki.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 436 kcal

Sałatka z halloumi – składniki:

Sałata rzymska mini 2 szt. lub ulubiona mieszanka sałat 100 g

Buraki gotowane 300 g

Borówki 80 g

Jeżyny 80-100 g

Maliny 125 g

Cebula czerwona mała 1 szt.

Orzechy włoskie posiekane 2 łyżki

Ser halloumi 300 g

Oliwa 3 łyżki

Musztarda stołowa 2 łyżeczki

Sok z cytryny 2 łyżki

Syrop z agawy (syrop klonowy, miód) 2 łyżeczki

Świeżo mielony pieprz

Sałatka z halloumi i malinowy winegret – jak zrobić?

1. Ser halloumi odsącz z zalewy. Pokrój na plastry i usmaż na oliwie (pół łyżki) na złoty kolor.
2. Przygotuj malinowy winegret. Połowę malin rozgnieć widelcem. Dodaj syrop z agawy, musztardę, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj dokładnie.
3. Sałatę rzymską pokrój, ułóż na półmisku. Rozłóż plasterki buraków, pokrojoną w piórka cebulę. 
4. Na wierzch wyłóż plasterki halloumi, dołóż owoce, posyp orzechami. Oprósz pieprzem. Polej malinowym sosem.

Sos winegret – pomysły:

Owocowy winegret przygotujesz także z truskawek, jeżyn albo jagód.