Orzeźwiająca sałatka ze smażonym serem halloumi, gotowanymi buraczkami, owocami i sosem winegret z dodatkiem świeżych malin.
Taka sałatka to pochwała późnego lata, kiedy jeżyny, maliny i borówki są na wyciągnięcie ręki. Delikatna słodycz owoców, ostrość czerwonej cebuli, niezwykła tekstura sera halloumi i energetyczny kolor sałatkowego dressingu. Do tego zestawu możesz dodać awokado albo grillowane plasterki cukinii. Kto nie przepada za halloumi, zamienia go na fetę albo camembert. W wersji wegańskiej idealnie sprawdzi się tofu. Odsącz je z zalewy, pokrój na plasterki i usmaż na oliwie na złoty kolor. Sprawdź też przepis na sałatkę ze szpinakiem, gruszkami i serem pleśniowym oraz na sałatkę z burakami, pomarańczami i fetą. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i sposób przygotowania sałatki.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 436 kcal
Sałatka z halloumi – składniki:
Sałata rzymska mini 2 szt. lub ulubiona mieszanka sałat 100 g
Buraki gotowane 300 g
Borówki 80 g
Jeżyny 80-100 g
Maliny 125 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Orzechy włoskie posiekane 2 łyżki
Ser halloumi 300 g
Oliwa 3 łyżki
Musztarda stołowa 2 łyżeczki
Sok z cytryny 2 łyżki
Syrop z agawy (syrop klonowy, miód) 2 łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Sałatka z halloumi i malinowy winegret – jak zrobić?
- Ser halloumi odsącz z zalewy. Pokrój na plastry i usmaż na oliwie (pół łyżki) na złoty kolor.
- Przygotuj malinowy winegret. Połowę malin rozgnieć widelcem. Dodaj syrop z agawy, musztardę, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj dokładnie.
- Sałatę rzymską pokrój, ułóż na półmisku. Rozłóż plasterki buraków, pokrojoną w piórka cebulę.
- Na wierzch wyłóż plasterki halloumi, dołóż owoce, posyp orzechami. Oprósz pieprzem. Polej malinowym sosem.
Sos winegret – pomysły:
Owocowy winegret przygotujesz także z truskawek, jeżyn albo jagód.






Polecam także
Łosoś z patelni z porami i ziemniaczanym purée
Łosoś z patelni z krótko smażonymi porami i ziemniakami to pomysł na całkiem szybki i bardzo smaczny obiad. Zastanawiam się, jaką surówkę można by tutaj
Frittata z parówkami i papryką, omlet z piekarnika
Frittata z parówkami to pożywne śniadanie. W miejsce parówek możecie dać chorizo albo inną dobrą kiełbasę. Możecie też zrobić omlet w wersji wegetariańskiej z większą
Chłodnik pomidorowy z fetą – gazpacho z fetą
Chłodnik pomidorowy, kolejna odsłona gazpacho, tym razem z fetą. Połączenie andaluzyjskiego klasyka z greckim serem okazało się strzałem w dziesiątkę. Bardzo polecam, podobnie jak gazpacho