Hash z serem halloumi – taki pomysł może oburzyć wielu, bo tradycyjnie hash to danie, które robi się z siekanego mięsa, ziemniaków i cebuli.
Nazwa pochodzi od francuskiego słowa hacher, czyli „siekać”. Popularny hash powstał jako sposób na wykorzystanie resztek. W Stanach Zjednoczonych w latach sześćdziesiątych XIX wieku tanie restauracje często nazywano „hash house” lub „hashery”. Hash można podawać na obiad, kolację, a nawet śniadanie np. z jajkami i tostami.
W wersji wegetariańskiej, zamiast mięsa, wykorzystaliśmy halloumi i zdecydowanie było warto. Dodatki dobierz takie, jakie lubisz i masz pod ręką. W naszym daniu jest papryka, kilka szparagów i pieczarek. Sprawdzą się też: cukinia, fasolka szparagowa, brukselka. Hash bez mięsa to jeden z przepisów z naszej książki „Praktykulinarni Vegetariańsko. Dziś na obiad jutro do lunchboxa”. Książkę kupisz w Empiku i innych księgarniach. Sprawdź też przepis na sałatkę z halloumi oraz hot dogi z halloumi.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 360 kcal
Hash z halloumi – składniki:
Ziemniaki 400 g, wcześniej ugotowane
Szparagi 6–8 sztuk
Pieczarki 4 sztuki
Cebula czerwona duża 1 sztuka
Papryka zielona 1 sztuka
Halloumi 225 g
Oliwa 2 łyżki
Suszony tymianek 0,5 łyżeczki
Koperek lub natka posiekane 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Sos sriracha do podania
Jak zrobić hash z serem?
- Ser halloumi osącz na papierowym ręczniku, pokrój na półplasterki. Cebulę potnij w piórka, paprykę na paski, pieczarki i szparagi na kawałki. Ziemniaki pokrój na większe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż halloumi. Zdejmij na talerz. Wlej resztę oliwy, wrzuć cebulę i paprykę. Po 2 minutach dodaj szparagi i pieczarki.
- Smaż razem przez 4–5 minut. Zmniejsz płomień, dorzuć ziemniaki, posyp tymiankiem.
- Smaż 2 minuty, dodaj usmażony ser. Wymieszaj. Podziel na porcje. Podawaj z koperkiem lub natką, pieprzem i sosem sriracha.
Pomysły na hash wegetariański
Do dania dodaj smażone jajka, tofu, boczniaki, ciecierzycę ze słoika.
Polecam także
Filet z kurczaka w boczku, kurczak pieczony z warzywami
Filet z kurczaka owinięty wędzonym boczkiem i upieczony z warzywami i ziołami. Jednogarnkowe danie z piekarnika w sam raz na lato. Wystarczy podać do niego
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane. Możemy zjadać je same albo z jogurtem czy śmietaną, podać z gulaszem jako placki po zbójnicku albo serwować z wędzonym łososiem lub sałatką
Pudding chia z borówkami
Pudding chia, lekkie i zdrowe śniadanie. Najłatwiejsze z możliwych do zrobienia. Wymaga niestety kilku godzin w lodówce, żeby nasiona chia zmiękły i spęczniały. Dlatego taki