„Hash” z serem halloumi, ziemniaki smażone z halloumi
Hash z serem halloumi – taki pomysł może oburzyć wielu, bo tradycyjnie hash to danie, które robi się z siekanego mięsa, ziemniaków i cebuli.
Nazwa pochodzi od francuskiego słowa hacher, czyli „siekać”. Popularny hash powstał jako sposób na wykorzystanie resztek. W Stanach Zjednoczonych w latach sześćdziesiątych XIX wieku tanie restauracje często nazywano „hash house” lub „hashery”. Hash można podawać na obiad, kolację, a nawet śniadanie np. z jajkami i tostami.
W wersji wegetariańskiej, zamiast mięsa, wykorzystaliśmy halloumi i zdecydowanie było warto. Dodatki dobierz takie, jakie lubisz i masz pod ręką. W naszym daniu jest papryka, kilka szparagów i pieczarek. Sprawdzą się też: cukinia, fasolka szparagowa, brukselka. Hash bez mięsa to jeden z przepisów z naszej książki „Praktykulinarni Vegetariańsko. Dziś na obiad jutro do lunchboxa”. Książkę kupisz w Empiku i innych księgarniach. Sprawdź też przepis na sałatkę z halloumi oraz hot dogi z halloumi.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 360 kcal
Hash z halloumi – składniki:
Ziemniaki 400 g, wcześniej ugotowane
Szparagi 6–8 sztuk
Pieczarki 4 sztuki
Cebula czerwona duża 1 sztuka
Papryka zielona 1 sztuka
Halloumi 225 g
Oliwa 2 łyżki
Suszony tymianek 0,5 łyżeczki
Koperek lub natka posiekane 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Sos sriracha do podania
Jak zrobić hash z serem?
- Ser halloumi osącz na papierowym ręczniku, pokrój na półplasterki. Cebulę potnij w piórka, paprykę na paski, pieczarki i szparagi na kawałki. Ziemniaki pokrój na większe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż halloumi. Zdejmij na talerz. Wlej resztę oliwy, wrzuć cebulę i paprykę. Po 2 minutach dodaj szparagi i pieczarki.
- Smaż razem przez 4–5 minut. Zmniejsz płomień, dorzuć ziemniaki, posyp tymiankiem.
- Smaż 2 minuty, dodaj usmażony ser. Wymieszaj. Podziel na porcje. Podawaj z koperkiem lub natką, pieprzem i sosem sriracha.
Pomysły na hash wegetariański
Do dania dodaj smażone jajka, tofu, boczniaki, ciecierzycę ze słoika.
Udostępnij:
Polecamy także
Nocna owsianka pomarańczowa, owsianka z jogurtem
Owsianka, której smak przywołuje Święta. Za sprawą magicznego połączenia pomarańczy i cynamonu. Owsiankę zrobisz wieczorem, a rano podasz na śniadanie albo spakujesz na wynos. Dobrze,
Vichyssoise – francuski chłodnik z porów
Vichyssoise to krem z porów, który serwuje się na zimno. Tradycyjny vichyssoise przyrządza się na bulionie drobiowym. Jednak wersja wegetariańska niczym nie ustępuje oryginalnej. 4
Lemoniada ogórkowa z imbirem, domowa lemoniada
Domowa lemoniada ogórkowa z dodatkiem imbiru jest pyszna i orzeźwiająca. Warto ją zrobić na plenerowe przyjęcie. Posłodziłam ją ksylitolem. Oczywiście możecie zamienić go np. na