Hash z serem halloumi – taki pomysł może oburzyć wielu, bo tradycyjnie hash to danie, które robi się z siekanego mięsa, ziemniaków i cebuli.
Nazwa pochodzi od francuskiego słowa hacher, czyli „siekać”. Popularny hash powstał jako sposób na wykorzystanie resztek. W Stanach Zjednoczonych w latach sześćdziesiątych XIX wieku tanie restauracje często nazywano „hash house” lub „hashery”. Hash można podawać na obiad, kolację, a nawet śniadanie np. z jajkami i tostami.
W wersji wegetariańskiej, zamiast mięsa, wykorzystaliśmy halloumi i zdecydowanie było warto. Dodatki dobierz takie, jakie lubisz i masz pod ręką. W naszym daniu jest papryka, kilka szparagów i pieczarek. Sprawdzą się też: cukinia, fasolka szparagowa, brukselka. Hash bez mięsa to jeden z przepisów z naszej książki „Praktykulinarni Vegetariańsko. Dziś na obiad jutro do lunchboxa”. Książkę kupisz w Empiku i innych księgarniach. Sprawdź też przepis na sałatkę z halloumi oraz hot dogi z halloumi.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 360 kcal
Hash z halloumi – składniki:
Ziemniaki 400 g, wcześniej ugotowane
Szparagi 6–8 sztuk
Pieczarki 4 sztuki
Cebula czerwona duża 1 sztuka
Papryka zielona 1 sztuka
Halloumi 225 g
Oliwa 2 łyżki
Suszony tymianek 0,5 łyżeczki
Koperek lub natka posiekane 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Sos sriracha do podania
Jak zrobić hash z serem?
- Ser halloumi osącz na papierowym ręczniku, pokrój na półplasterki. Cebulę potnij w piórka, paprykę na paski, pieczarki i szparagi na kawałki. Ziemniaki pokrój na większe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż halloumi. Zdejmij na talerz. Wlej resztę oliwy, wrzuć cebulę i paprykę. Po 2 minutach dodaj szparagi i pieczarki.
- Smaż razem przez 4–5 minut. Zmniejsz płomień, dorzuć ziemniaki, posyp tymiankiem.
- Smaż 2 minuty, dodaj usmażony ser. Wymieszaj. Podziel na porcje. Podawaj z koperkiem lub natką, pieprzem i sosem sriracha.
Pomysły na hash wegetariański
Do dania dodaj smażone jajka, tofu, boczniaki, ciecierzycę ze słoika.
Polecamy także
Skrzydełka BBQ
Skrzydełka BBQ. Soczyste aromatyczne skrzydełka są uzależniające. Nie tylko przez smak. Również przez sposób w jaki je zjadamy. Nie nadają się na eleganckie przyjęcie, ale
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i jałowcem
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i jałowcem to szybkie jednogarnkowe ciepłe danie na świąteczny stół i nie tylko. Prosty posiłek, w którym wszystko zależy od
Kurczak pieczony w marynacie BBQ, marynata do mięs z grilla
Kurczak z piekarnika we wspaniałej glazurze BBQ, a do tego garść warzyw to przepis na znakomity, prosty obiad. Taką glazurę wykorzystacie też jako marynatę do