Sałatka z grillowanymi szparagami i truskawkami

Sałatka z grillowanymi szparagami, owocami, orzechami i fetą. Kwintesencja wiosennych smaków. Lekkość, wyjątkowy smak, ogromny odżywczy potencjał.

Fetę możecie zamienić na mozzarellę albo grillowany filet z kurczaka albo łososia. Co do ryb, wędzony pstrąg albo wspomniany łosoś też będą tu idealnie pasować. W wersji wegańskiej wykorzystajcie zamiennik fety lub dodajcie krótko smażone tofu. Obowiązkowo zróbcie dressing z ziarnistej musztardy MAILLE, syropu klonowego albo miodu, soku z cytryny i oliwy. Do sałatki możecie dodać cienkie piórka czerwonej cebuli i pestki dyni albo słonecznika. Sprawdźcie przepisy na grillowane gruszki i makaron z kurczakiem i warzywami.

 

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10-12 minut

Porcja: 304 kcal

Sałatka z grillowanymi szparagami i truskawkami – składniki:

Mieszanka sałat 150 g

Szparagi zielone pęczek 500 g

Truskawki 250 g

Nektarynki (lub brzoskwinie) 3 szt.

Feta 150 g

Orzechy włoskie połamane 2 łyżki

Granat ½ szt.

Natka posiekana 1 łyżka

Oliwa 1 łyżka

Dressing do sałatki:

Musztarda ziarnista Maille 3 łyżeczki

Sok z cytryny 2 łyżki

Syrop klonowy 1 łyżka

Oliwa 3 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Sałatka z grillowanymi szparagami i truskawkami – jak zrobić?

1. Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końce (3-4 cm). Skrop oliwą (½ łyżki) i grilluj (na ruszcie, patelni grillowej) przez ok. 8-10 minut obracając w trakcie. W połowie grillowania dorzuć na ruszt (na tackach) albo patelnię pokrojone na plasterki nektarynki (je także skrop oliwą – ½ łyżki).
2. Musztardę utrzyj z sokiem z cytryny i syropem. Dodaj oliwę, dokładnie wymieszaj. Umyj truskawki, potnij je na połówki lub ćwiartki. Wyjmij pestki z granatu.
3. Na półmisku rozłóż sałatę. Na niej grillowane szparagi i nektarynki. Potem truskawki i kawałki fety. Posyp pestkami granatu, orzechami i natką, polej musztardowym dressingiem. Oprósz pieprzem.

Sałatka z grillowanymi szparagami i truskawkami – pomysły:

Taka sałatka (polecamy też przepis z gotowanymi szparagami) to pomysł na plenerową ucztę przy grillu, znakomicie pasuje do szaszłyków z kurczaka.

We współpracy reklamowej z DeCare