Szaszłyki z kurczaka, warzywa, znakomity musztardowo-miodowy sos, a do pełni szczęścia pieczone ziemniaki i surówka z rukoli. Obiad, który kojarzy się z dobrą pogodą i radością.
Kto nie ma możliwości grillowania, przyrządza szaszłyki na patelni grillowej lub zwykłej, albo piecze w piekarniku. Sos z musztardy Dijon MAILLE, dobrego miodu i oliwy jest wyjątkowy, a najlepsze w nim jest to, że pasuje i do szaszłyków, i do sałatki. Możecie dodać do niego trochę suszonych lub świeżych ziół – tymianku lub estragonu. Sos musztardowo-miodowy sprawdzi się także do karkówki z grilla.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 416 kcal
Szaszłyki z kurczaka i warzyw – składniki:
Ziemniaki młode 600 g
Oliwa 6 łyżek
Suszone zioła: tymianek, oregano, rozmaryn
Ostra papryka w proszku
Filet z kurczaka 600 g
Czosnek 1 ząbek
Papryka czerwona 1 szt.
Papryka żółta 1 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Cebula czerwona duża 1 szt.
Pieczarki drobne 200 g
Rukola 150 g
Granat średni 1 szt.
Orzechy pekan 2 łyżki
Musztarda Dijon Maille 4 łyżeczki
Miód 2 łyżeczki
Sól
Pieprz
Szaszłyki z kurczaka i warzyw – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem. Ziemniaki wyszoruj, ułóż na blaszce, skrop łyżką oliwy, posyp suszonymi ziołami. Piecz przez ok. 40-50 minut (sprawdzaj w trakcie).
- Filet z kurczaka potnij na niewielkie kawałki, oprósz solą, pieprzem, ostrą papryką i oregano, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw na kilka minut.
- Warzywa umyj, papryki potnij na kwadraty, cukinię na półplasterki, cebulę na grube piórka, potem na 3-4 części. Możesz usunąć nóżki pieczarek. Na patyczki do szaszłyków nabijaj warzywa i mięso. Grilluj albo usmaż na patelni (bez tłuszczu, już jest w marynacie do kurczaka). Po smażeniu możesz włożyć szaszłyki na kilka minut do piekarnika, żeby mięso dopiekło się w środku.
- Rukolę połącz z pestkami granatu i połamanymi orzechami, skrop łyżką oliwy.
- Musztardę wymieszaj z miodem i resztą oliwy. Szaszłyki podawaj z sosem, ziemniakami i surówką z rukoli.
Szaszłyki z kurczaka i warzyw z sosem musztardowo-miodowym – pomysły:
Mięso do szaszłyków możesz zamarynować w maślance z dodatkiem czosnku i ziół.
We współpracy reklamowej z DeCare
Polecam także
Sałatka z fetą i truskawkami w 5 minut
Szybka sałatka z fetą i truskawkami. Zrobisz ją w 5 minut i podasz na lekką, zdrową kolację albo jako dodatek do grilla. Taka sałatka to
Panna cotta z sosem owocowym
Panna cotta w lekko odchudzonej wersji, bo z chudszej niż kremówka śmietany. Do deseru koniecznie podajcie sos owocowy. Wybierzcie owoce, które lubicie najbardziej – truskawki,
Woda z owocami, najlepsze nawodnienie
Woda z owocami to pomysł na napój, który skutecznie nawodni, jeśli nie przepadasz za piciem samej wody, a nie chcesz sięgać po słodzone lemoniady albo