Muffiny marchewkowe są delikatne i wilgotne. Pachną cynamonem i skórką pomarańczową. Możesz przyprawić je także innymi korzennymi przyprawami – kardamonem, mielonymi goździkami, szczyptą gałki muszkatołowej. Na filmie poniżej znajdziesz dokładną instrukcję ich przygotowania. Sprawdź też przepis na muffiny brownie z gruszką.
15 sztuk
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 18-20 minut
Sztuka: 155 kcal
Składniki:
Marchew średnia 3 szt
Mąka 200 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Soda oczyszczona 1 łyżeczka
Cukier brązowy 100 g
Cynamon 1 łyżeczka
Skórka otarta z pomarańczy
Jajka 2 szt
Olej 100 ml
Śmietana 18 proc. 2 czubate łyżki
Migdały posiekane 25 g
Przygotowanie:
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- W jednej misce roztrzep jajka z olejem i śmietaną.
- Do drugiej miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek, sodę, migdały i cynamon. Zamieszaj.
- Mokre składniki przelej do suchych, dodaj marchew i skórkę z pomarańczy (najlepiej zetrzeć ją bezpośrednio do miski, zachowa najwięcej aromatu). Wymieszaj.
- Masę przełóż do formy na babeczki wyłożonej papilotkami (tu warto pomóc sobie łyżką do lodów), piecz przez 18-20 minut w temp. 180 stopni, wystudź na kratce.
Pomysły:
Muffiny marchewkowe możesz udekorować czekoladą lub lukrem. Dobrym pomysłem na ozdobienie babeczek jest śmietankowy lub jogurtowy serek kanapkowy utarty ze świeżo startą skórką z cytryny.
Polecam także
Cytrynowy sernik na kruchym spodzie
Sernik na kruchym spodzie. Szybkie i łatwe do zrobienia ciasto, w którym suszone owoce zapewnią słodycz, a skórka z cytryny aromat. Jeśli mamy mielony twaróg
Hummus na 3 sposoby
Hummus na 3 sposoby. Wspaniały gęsty dip z ciecierzycy, idealny do pieczywa i warzyw, w trzech wersjach – klasycznej, z suszonymi pomidorami oraz oliwkami. Do
Panna cotta czekoladowo-owocowa, galaretka czekoladowa, panna cotta w szklankach
Warstwowy deser w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa panna cotta. Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką