Muffiny marchewkowe są delikatne i wilgotne.
Pachną cynamonem i skórką pomarańczową. Możesz przyprawić je także innymi korzennymi przyprawami – kardamonem, mielonymi goździkami, szczyptą gałki muszkatołowej. Na filmie poniżej znajdziesz dokładną instrukcję ich przygotowania. Sprawdź też przepis na muffiny brownie z gruszką.
15 sztuk
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 18-20 minut
Sztuka: 155 kcal
Składniki:
Marchew średnia 3 szt
Mąka 200 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Soda oczyszczona 1 łyżeczka
Cukier brązowy 100 g
Cynamon 1 łyżeczka
Skórka otarta z pomarańczy
Jajka 2 szt
Olej 100 ml
Śmietana 18 proc. 2 czubate łyżki
Migdały posiekane 25 g
Przygotowanie:
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- W jednej misce roztrzep jajka z olejem i śmietaną.
- Do drugiej miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek, sodę, migdały i cynamon. Zamieszaj.
- Mokre składniki przelej do suchych, dodaj marchew i skórkę z pomarańczy (najlepiej zetrzeć ją bezpośrednio do miski, zachowa najwięcej aromatu). Wymieszaj.
- Masę przełóż do formy na babeczki wyłożonej papilotkami (tu warto pomóc sobie łyżką do lodów), piecz przez 18-20 minut w temp. 180 stopni, wystudź na kratce.
Pomysły:
Muffiny marchewkowe możesz udekorować czekoladą lub lukrem. Dobrym pomysłem na ozdobienie babeczek jest śmietankowy lub jogurtowy serek kanapkowy utarty ze świeżo startą skórką z cytryny.






Polecam także
Wegetariańskie curry z dynią i fasolką
Wegetariańskie curry z dynią w sam raz na chłodny dzień, bo rozgrzeje i na pewno poprawi humor. Ostre przyprawy, słodki ananas, aromatyczne mleko kokosowe, delikatna
Kaszanka smażona z cebulą i papryką
Kaszanka smażona z cebulą to klasyk. Podobnie jak ta z grilla. Dodatkowo wrzuciłam na patelnię pokrojoną paprykę i to był strzał w dziesiątkę. Najpierw zróbcie
Deser czekoladowo-owocowy, panna cotta w szklankach
Deser czekoladowo-owocowy, czyli galaretka w dwóch kolorach i smakach, w jednej szklance. Jest trochę jak panna cotta, choć ma nieco więcej żelatyny, aby warstwy dobrze