Sałatka ze szparagami

Sałatka ze szparagami, truskawkami i fetą

Sałatka ze szparagami to ukłon w stronę wiosny. Listki szpinaku, truskawki, soczysta kalarepka i najważniejsze w tym daniu zielone szparagi, to świeżość i smak, na który czekaliśmy przez kilka długich, zimowych miesięcy. Słodycz owoców zrównoważona musztardowym winegretem, chrupiące płatki migdałowe, kremowa feta. Choć to bardzo prosta sałatka, ma wszystko, czego potrzeba.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 235 kcal

Składniki:

Szpinak 100 g

Szparagi zielone pęczek

Cebula czerwona 1 szt.

Kalarepka 1 szt.

Truskawki 250 g

Feta 150 g

Płatki migdałowe 2 łyżki

Musztarda francuska 3 łyżeczki

Oliwa 3 łyżki

Miód 1 łyżeczka

Ocet jabłkowy 2 łyżki

Pieprz

Przygotowanie:

  1. Odetnij i odrzuć końce szparagów (ok. 4-5 cm). Łodygi umyj, możesz je obrać zaczynając jakieś 4 cm pod główką (obieranie zielonych szparagów nie jest konieczne) i ugotuj (ok. 5 minut) w wodzie ze szczyptą soli i cukru. Wyjmij z garnka i od razu zahartuj lodowatą wodą.
  2. Truskawki umyj, potnij na ćwiartki. Obraną kalarepkę pokrój w słupki, cebulę w piórka. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Opłucz i wysusz listki szpinaku.
  3. Musztardę wymieszaj z octem, miodem i oliwą.
  4. Na półmisek wyłóż szpinak, szparagi, truskawki, kalarepkę i cebulę, skrop sosem, delikatnie przemieszaj, posyp pokruszoną fetą i migdałami.

Pomysły:

Sałatka ze szparagami może istnieć też w wersji mięsnej, z grillowanym filetem z kurczaka. Zamiast płatków migdałowych, wykorzystaj włoskie lub laskowe orzechy.

Sałatka ze szparagami

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Sałatka ze szparagami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 73 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Sałatka makaronowa
dania wegetariańskie...

Sałatka makaronowa z mozzarellą

Sałatka makaronowa to rozwiązanie, które sprawdza się kiedy zostajemy z nadwyżką makaronu. Jest idealna do lunchowego pudełka, łatwo ją zrobić i daje nieograniczone możliwości, jeśli

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter