Sałatka z fasoli i awokado to danie do zrobienia w niespełna 10 minut. Dostarczy roślinnego białka (fasola), dobrych tłuszczów (awokado i oliwki), wapnia (maślanka lub jogurt), potasu (pomidorki), błonnika i witamin (sałata). Jednym słowem – zdrowy talerz na drugie śniadanie lub kolację.
Do sosu dodaliśmy szczypiorek i natkę, bo te akurat były pod ręką, ale idealny będzie również koperek. Do sałatki warto dorzucić też cienkie piórka czerwonej cebuli. Miłośnikom strączków polecamy pieczone ziemniaki z sałatką z szynki i fasoli, sałatkę z salami i fasolą albo pastę z sardynek i fasoli.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 285 kcal
Sałatka z fasoli i awokado – składniki:
Fasola biała lub czerwona 1 puszka ok. 240 g
Awokado 2 szt.
Mieszanka sałat 100 g
Pomidorki koktajlowe 250 g
Oliwki zielone 120 g
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Natka 1 łyżka posiekanej
Sok z cytryny 1 łyżka
Maślanka naturalna (albo jogurt) 200 ml
Czosnek 2 ząbki
Pieprz
Sałatka z fasoli i awokado – jak zrobić?
- Fasolkę odcedź, opłucz, osącz. Awokado obierz, pokrój na plasterki i od razu skrop sokiem z cytryny. Pomidorki przetnij na pół.
- Maślankę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami, przypraw do smaku.
- Na talerze wyłóż sałatę, na nią fasolkę, awokado i pomidorki. Oprósz pieprzem. Podawaj z maślankowym dressingiem.
Sałatka z fasoli i awokado – pomysły:
Sałatka z fasoli i awokado będzie smaczna z winegretem z oliwy, soku z cytryny i odrobiny musztardy.
Polecam także
Najszybsze kaszotto
Najszybsze kaszotto robi się oczywiście z kuskusu. W tej wersji znalazło się dużo warzyw i wędzona ryba jako główne źródło białka. Możesz zrobić takie kaszotto
Śniadaniowa sałatka z kurczaka i selera naciowego
Śniadaniowa sałatka z kurczaka i selera naciowego. Delikatna sałatka, idealna na kanapkę zamiast ogranego zestawu ser plus szynka. Przygotujmy ją poprzedniego wieczoru i zabierzmy do
Osteoporoza
Osteoporoza. Szacuje się, że choruje na nią ok. 2 mln Polaków. Zmniejszenie gęstości kości, ubytek masy kostnej i większa podatność na złamania w dużo większym