Sałatka z fasoli i awokado to danie do zrobienia w niespełna 10 minut. Dostarczy roślinnego białka (fasola), dobrych tłuszczów (awokado i oliwki), wapnia (maślanka lub jogurt), potasu (pomidorki), błonnika i witamin (sałata). Jednym słowem – zdrowy talerz na drugie śniadanie lub kolację.
Do sosu dodaliśmy szczypiorek i natkę, bo te akurat były pod ręką, ale idealny będzie również koperek. Do sałatki warto dorzucić też cienkie piórka czerwonej cebuli. Miłośnikom strączków polecamy pieczone ziemniaki z sałatką z szynki i fasoli, sałatkę z salami i fasolą albo pastę z sardynek i fasoli.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 285 kcal
Sałatka z fasoli i awokado – składniki:
Fasola biała lub czerwona 1 puszka ok. 240 g
Awokado 2 szt.
Mieszanka sałat 100 g
Pomidorki koktajlowe 250 g
Oliwki zielone 120 g
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Natka 1 łyżka posiekanej
Sok z cytryny 1 łyżka
Maślanka naturalna (albo jogurt) 200 ml
Czosnek 2 ząbki
Pieprz
Sałatka z fasoli i awokado – jak zrobić?
- Fasolkę odcedź, opłucz, osącz. Awokado obierz, pokrój na plasterki i od razu skrop sokiem z cytryny. Pomidorki przetnij na pół.
- Maślankę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami, przypraw do smaku.
- Na talerze wyłóż sałatę, na nią fasolkę, awokado i pomidorki. Oprósz pieprzem. Podawaj z maślankowym dressingiem.
Sałatka z fasoli i awokado – pomysły:
Sałatka z fasoli i awokado będzie smaczna z winegretem z oliwy, soku z cytryny i odrobiny musztardy.
Polecamy także
Bakłażany nadziewane ciecierzycą i kuskusem
Bakłażany nadziewane ciecierzycą. Pikantne, proste do zrobienia, bardzo aromatyczne i sycące danie. W sam raz na ciepły jesienny dzień. A jak nie chcecie na ostro,
Gruszki w cieście czekoladowym
Gruszki w cieście czekoladowym prezentują się atrakcyjnie i naprawdę łatwo je zrobić. Najwięcej tańca jest oczywiście z usunięciem gniazd nasiennych, ale mała łyżeczka do kawy
Surówka z selera z ananasem i żurawiną
Surówka z selera z ananasem i żurawiną pasuje do dań z mięs i ryb. Dla mnie jest często samodzielnym posiłkiem, bo po zjedzeniu dużej porcji