Kruche ciastka z brzoskwiniami i jabłkami znikają bardzo szybko. Maślane, delikatne, przygotowane z ciasta z dodatkiem twarogu.
W tym przepisie sprawdziły się brzoskwinie z puszki (trzeba je wcześniej wyjąć z zalewy i dobrze osączyć, najlepiej na papierowym ręczniku). Część rożków zrobiliśmy z jabłkami. Znakomite będą tu gruszki, śliwki, nektarynki. Jest z tym trochę zabawy, bo ciastek wychodzi dość dużo i są niewielkie. To świetny przepis, żeby do pomocy zaangażować dzieci. Mniej cierpliwym polecam sekcję „szybki deser”.
Ok. 60 sztuk
Przygotowanie: 30 minut
Pieczenie: 1 godzina
1 ciastko ok. 38 kcal
Kruche ciastka z brzoskwiniami i jabłkami – składniki
Mąka 1 i ½ szklanki
Masło zimne 200 g (kostka)
Twaróg półtłusty lub tłusty 250 g
2 łyżki cukru pudru
Brzoskwinie 3 szt. albo 1 puszka
Jabłka małe 1-2 szt.
2 łyżeczki brązowego cukru
Do podania:
Cukier puder 2 łyżki
Cynamon 2 łyżeczki
Kruche ciastka z brzoskwiniami i jabłkami – jak zrobić?
- Z mąki usyp kopczyk, dodaj cukier puder, pokrojone w kostkę chłodne masło oraz pokruszony twaróg, zagnieć ciasto. Jeśli będzie za suche, dodaj łyżeczkę lub dwie zimnej wody. Jeśli uznasz, że jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki. Owiń kulę ciasta folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.
- Brzoskwinie dokładnie osącz z zalewy, każdą połówkę pokrój na 7-8 części. Jabłka przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, ćwiartki pokrój na paski o grubości ok. 4 mm. Jabłka możesz delikatnie skropić sokiem z cytryny, żeby się nie utleniły.
- Ciasto podziel na części, rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość 3-4 mm. Niedużą szklanką wytnij koła.
- Na każdym ułóż kawałek brzoskwini lub jabłka. Jabłka posyp odrobiną brązowego cukru. Brzoskwinie (szczególnie te z puszki) nie potrzebują dodatkowego słodzidła. Zlep brzegi koła na środku w taki sposób, żeby owoce pozostały widoczne.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż paczuszki, piecz na złoty kolor przez ok. 15-18 minut, wystudź na kratce.
Kruche ciastka z brzoskwiniami i jabłkami – pomysły:
Kruche ciastka przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem, cynamonem albo cukrem wymieszanym z cynamonem.
2 Responses
Czy podczas pieczenia nie wycieka sok tymi niedomkniętymi brzegami?
Tak, szczególnie z jabłek, jeśli są bardzo soczyste. Z brzoskwiń (takich z puszki) zdecydowanie mniej.
Polecam także
Gazpacho z arbuzem, hiszpański chłodnik warzywny
Orzeźwiające gazpacho, tym razem z dodatkiem arbuza. Andaluzyjski chłodnik, lekki, aromatyczny, pełen witamin. Kwintesencja lata. Poza tym najprostszy do zrobienia. Wystarczą pomidory, ogórki, papryka, czosnek,
Bezglutenowe ciasto szpinakowe z limonką
Bezglutenowe ciasto szpinakowe z limonką ma śliczny, wiosenny kolor i długo zachowuje świeżość. Robimy je z mąką jaglaną, ale śmiało możesz sięgać po kukurydzianą. Nie
Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną
Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną. Kto woli, dodaje jęczmienną albo kuskus (tak będzie najszybciej). Udało mi się kupić dużą i luźną główkę kapusty, więc