Purée z warzyw korzeniowych jest lekkie, delikatne i sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, jajka w koszulce, grillowanych filetów z kurczaka albo wątróbki. Bez problemu przechowasz je na kolejny dzień. Spróbuj też purée z buraków i ziemniaków.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 112 kcal
Składniki:
Seler 2 szt. ok. 700 g
Pietruszka średnia 2 szt.
Por 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Śmietana 18 proc. 1 czubata łyżka
Olej 2 łyżki
Syrop klonowy 1 łyżka
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Sól morska
Przygotowanie:
- Selery i pietruszki obierz, pokrój na kawałki, posiekaj cebulę. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij cebulę, wrzuć warzywa, smaż przez 5 minut. Zalej wodą, posól i gotuj do miękkości.
- Pora oczyść, odetnij liście, białą część pokrój na plasterki i przesmaż na reszcie oleju, pod koniec dodaj syrop klonowy, zdejmij z palnika.
- Warzywa odcedź, odparuj, dodaj śmietanę i rozgnieć tłuczkiem lub zblenduj. Możesz przetrzeć je przez sitko. Przełóż do miski, udekoruj porem i szczypiorkiem.
Pomysły:
Purée z warzyw korzeniowych możesz wzbogacić o marchew i ziemniaki.
Polecam także
Zupa PHO z tofu i boczniakami, wegańska zupa PHO
Zupa PHO to jedna z naszych ukochanych zup, więc gotowaliśmy i testowaliśmy różne warianty – z wołowiną, kurczakiem, grzybami. Nowa odsłona to PHO ze smażonym
Twarogowe kulki z białą czekoladą
Twarogowe kulki z mascarpone i białą czekoladą przypominają małe serniczki. Bardzo łatwo je przygotować. Wyjątkowego smaku dodadzą im posiekana gorzka czekolada, kilka kropli ulubionego aromatu
Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą i fetą
Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą to przekąska albo główne danie (niestety dość kaloryczne) dla czterech osób. To za sprawą ciasta francuskiego, ale od czasu