Kotleciki ziemniaczane z rybą, szpinakiem i zielonym groszkiem. Mam do nich słabość, bo to całe danie w formie placuszka. Ziemniaki w roli głównej (warto wykorzystać te, które zostały z poprzedniego dnia), do nich łosoś (gotowany razem z ziemniakami albo krótko pieczony, jeśli używacie wcześniej ugotowanych ziemniaków), przesmażony z czosnkiem szpinak i trochę zielonego groszku. Kotleciki ziemniaczane panieruję w mące (pszennej, kukurydzianej, z ciecierzycy – do wyboru) i smażę na złoty kolor. Do kotlecików obowiązkowo sałata z prostym winegretem z octu jabłkowego i oleju i szybki sos cytrynowy na bazie jogurtu. Inne pomysły na ryby znajdziesz tu.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 356 kcal
Składniki:
Ziemniaki 1 kg
Łosoś filet bez skóry 300 g
Szpinak 250 g
Czosnek 2 ząbki
Zielony groszek (mrożony) 60 g
Jajka średnie 2 szt.
Mąka 2-3 łyżki
Olej 3 łyżki
Sos:
Jogurt gęsty 4 łyżki
Majonez (najlepiej domowy) 1 łyżka
Sok z cytryny 2 łyżki
Sos Worcester albo sojowy 1 łyżeczka
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na małe kawałki, ugotuj do miękkości, wrzuć groszek i kawałki ryby.
- Gotuj razem przez 5 minut, odcedź, odparuj, rozgnieć tłuczkiem. Odstaw do wystudzenia.
- Szpinak przesmaż z posiekanym czosnkiem na łyżce oleju, odciśnij, posiekaj, dodaj do ziemniaków razem z jajkami. Przypraw do smaku.
- Uformuj kotleciki, panieruj w mące, smaż na złoty kolor. Podawaj z sałatą, kawałkami limonki lub cytryny i sosem z jogurtu, majonezu i szczypiorku.
Pomysły:
Kotleciki ziemniaczane możesz zrobić z inną rybą – dorszem, mintajem, morszczukiem.






Polecam także
Gruszki grillowane z błękitnym serem
Gruszki grillowane z błękitnym serem możemy podać jako deser lub przystawkę. A garść ulubionej mieszanki sałat i odrobina octu jabłkowego przemienią to danie w wartościową
Śniadaniowe zielone smoothie
Śniadaniowe zielone smoothie. Zielony koktajl z mnóstwem witamin, pobudzający i odżywczy dzięki płatkom owsianym, na lekkie śniadanie w stylu fit. 2 porcje Przygotowanie: 10
Gołąbki klasyczne z wieprzowiną i ryżem
Gołąbki klasyczne z wieprzowiną. Lubię je bardzo, bo to jednogarnkowe, pożywne i tak naprawdę lekkie danie. Można je odchudzić zupełnie i przystosować do stylu fit