Sałatka z kukurydzą, papryką i ogórkami

Sałatka z kukurydzą, kiszonymi ogórkami, papryką, pomidorami i cebulą  to jedna z najprostszych obiadowych surówek. Sprawdzi się do dań mięsnych – pieczonego kurczaka czy schabowego.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 131 kcal

Składniki:

Ogórki kiszone 200 g

Zalewa z ogórków 2-3 łyżki

Pomidor średni 2 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Cebula mała 1 szt.

Kukurydza 150 g

Oliwa 3 łyżki

Natka 1 łyżka posiekanej

Pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w kostkę. Pomidory możesz wcześniej sparzyć i obrać. Drobno posiekaj cebulę.
2. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj osączoną kukurydzę, natkę, zalewę z ogórków i oliwę. Przypraw pieprzem.

Pomysły:

Sałatka z kukurydzą może być pełnym daniem na kolację, jeśli dodasz do niej posiekane jajka albo wędzoną  rybę.